11月15日至17日，由扬州大学连合天下中餐业连合会、江苏省旅游学会合伙主办，扬州大学旅游烹调学院饮食、中餐非遗技巧传承文明和旅游部要点实习室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游斟酌前沿论坛暨中餐非遗技巧传承文明和旅游部要点实习室2024年学术年会正在扬州凯旋举办。来自南京大学、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年老师列入勾当，共话革新发达。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅，天下中餐业连合会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方，以及南京大学教育章锦河等出席揭幕式并公布致辞饮食。赵文雅夸大，扬州大学平昔戮力于学科的交叉调解与革新发达，本次年会的举办，恰是对国度策略的主动相应，旨正在集聚行业聪敏，协谋饮食文明地舆与美食旅游界限的表面修建、多维度框架及实施途径，为联系学科的高质地发达注入强劲动力。

　　该勾当分为要旨通知与分论坛两个阶段。要旨通知阶段，天下中餐业连合会会长邢颖，厦门大学一级教育、博士生导师彭兆荣，中山大学教育、博士生导师曾国军，扬州大学教育、博士生导师侯兵，辞别环绕美食旅游怎么赋能都邑特质化发达、人类学视角的“滋味”解读、古代饮食与非遗传承、大食品观策略下的“人-食-地”干系重塑、旅游影响下的地方饮食文明出产嬗变开云电子、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题举办了深远的明白与相易。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食斟酌》编纂部的王芙蓉辞别从旅游学科系统、美食交叉斟酌两个方面举办科技论文写作与投稿的深远解读。分论坛分为四个焦点：饮食文明地舆的表面与实施寻找、文旅调解与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财富的调解发达。

　　“本次勾当是扬州大学饮食文明与餐饮科学斟酌的有益寻找，满盈展现了餐饮美食斟酌的多元视角，环绕史书、文明开云电子、科技等方面酿成了交叉调解斟酌的学科架构饮食。勾当获得了扬州市文旅、商务等部分及联系高校的有力撑持，扬州市旅游协会开云电子、烹调餐饮行业协会的主动相应，发作了普遍的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）开云电子首届饮食文明地舆与美食旅行斟酌前沿论坛正在江苏扬州举办