“吃奶”是婴儿的专利?可不是!《中国住户炊事指南(2016版)》引荐成人每天摄入奶及奶成品300g，假设不答允喝牛奶，可能试验用奶粉、酸奶、奶酪等奶成品来庖代。

　　干酪一名乳醅甜点、奶酪或芝士，以至又有的音译叫起司。约莫每10公斤牛奶才干产出1公斤比拟“硬”的奶酪，常见的奶酪含卵白质高达20%以上，含钙量可达鲜奶的6~8倍驾驭，B族维生素和维A、维D的含量都高于浅显牛奶好几倍。

　　挑选：选购时提神看配料表，首位不是牛乳的再造奶酪含自然奶酪的比例不高，且含有大方增添剂，盐多，不引荐。况且，好奶酪的卵白质含量正在20g/100g以上，含量越低品格越差。此表，钙含量越高、钠含量越低越好，譬喻每100g奶酪钙含量正在500mg以上，钠含量正在400mg以下的，依然不错的选拔。全全国的奶酪罕见千种，遵循创造工艺的差别，有自然奶酪和再造奶酪，自然奶酪也有口感软的生奶酪(譬喻白干酪、奶油奶酪、马苏里拉奶酪)和通过发酵的熟奶酪(譬喻布里奶酪、切达奶酪、高德奶酪、蓝纹奶酪)。而再造奶酪是以自然奶酪为基础原料，然后增添黄油、植物油、糖以及食物增添剂等造成的，不太引荐，但再造奶酪的滋味更易被大家授与，对儿童的吸引力更大，只须其他食品摄入填塞，也可选再造奶酪。

　　服法：软质奶酪可能夹正在面包片或者饼干中食用，就算什么都没有，单吃奶酪也可能，有幼包装的奶酪可能选拔，每天一幼包。而硬质奶酪，常用来创造糕点，譬喻可能用它来做芝士蛋糕、面包、松饼、玉米糕等，做苏打面包的期间插手酪乳甜点，会让面包变得松软。此表，酪乳里的酸还可能让肉质变嫩，它特有的质感更是冰淇淋沙拉酱和披萨的好同伙。

　　提示：奶酪属于高热量食品，念瘦身的人甜点，尽量选拔脂肪低的奶酪如白干酪比拟相宜。提神再造奶酪盐含量偏高，儿童摄入要适量甜点。软质奶酪水分含量较高，比拟容易变质，倡导尽早食用，况且须要冷藏留存。

　　奶粉是以鲜牛奶或羊奶为原料，除去水分后造成的粉末，增添适量维生素、矿物质等养分素以实用差别人群的养分需求。

　　挑选：墟市上咱们常看到的奶粉品种有全脂奶粉、脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、中晚年奶粉甜点，高钙高铁奶粉等。高血脂人群或减重岁月应入选拔脱脂奶粉;婴幼儿不行挑选浅显奶粉，而应入选增添维生素、矿物质等养分因素的配方奶粉，而且须要遵循月龄选拔;中晚年人常伴有骨密度降低倡导选拔高钙奶粉。每种奶粉包装上城市有养分因素注明，置备前要多比拟一下，挑选出适合本身养分需乞降口胃的奶粉。

　　服法：奶粉可摆布到早餐中，也可举动加餐食用，大凡每200毫升温开水加25~30g奶粉，就相当于250g鲜牛奶供应的卵白质和钙。常日做馒头、面包、蛋糕时，加点奶粉，能让面点更香更白。其它，还可用奶粉做酸奶、双皮奶、冰淇淋、冲调咖啡、奶茶等。

　　提示：奶粉开封后，尽量正在一个月内吃完，每次食用后提神密封留存。冲调奶粉的水温正在40℃~70℃之间比拟好，关于增添益生菌的奶粉，40℃水温为宜。当然，差别品牌的奶粉，冲调的温度请求不相同，遵循包装请求冲调即可。

　　挑选：植物奶油多是棕榈油或其他植物油氢化后的产品，还会增添食用色素、牛奶香精等来和谐韵味，吃多了对人的心脑血管强健晦气，倡导少吃。动物奶油是从自然牛奶中提取的自然奶油，大凡分为淡奶油和黄油两大类。淡奶油也叫稀奶油，大凡脂肪含量正在10%~80%，最常见的两种是淡奶油(脂肪含量18%~35%)和重奶油(脂肪含量36%~40%)，尽量选脂肪含量低的。

　　服法：奶油被通常用于烘焙和西餐菜创造中，譬喻做寿辰蛋糕、曲奇、面包、或是涂抹吐司等城市用到。而稀奶油又有两种衍生品，消磨用奶油和半对半奶油。消磨用奶油，这种稀奶油便是消磨之后用来修饰蛋糕的。半对半奶油是由一半牛奶和一半稀奶油混淆而成的，既有奶油丝滑的口感，又不至于被厚厚的脂肪覆盖住牛奶的醇香，可能加到咖啡里，也可能用来做菜。黄油大凡用来做糕点、煎牛排或做南瓜浓汤等西餐烹调行使。

　　提示：不管是人造植物奶油依然自然动物奶油，真相脂肪含量较高甜点，况且动物奶油还含有很高的胆固醇，以是倡导民多少吃，每周倡导吃2~3次，一次30克驾驭。正在行使经过中不要过分高温，避免出现致癌物。

　　挑选：甜炼乳正在创造经过中加了大方蔗糖，常被用于创造糕点、各式甜品、饮料、炼奶冲调。正因糖含量高，以是不提议多吃，一周吃1~2次，每次不凌驾50克。淡炼乳不加糖，是减肥人群和糖尿病人的理念选拔。

　　服法：甜炼乳大凡比拟黏稠，很是适适用来做甜点的顶料或淋酱，也可能正在炼乳中增添逐一面水，将其稀释后用来庖代牛奶，或者冷冻后可能庖代奶油抹正在蛋糕上。但是，因为甜炼乳素来就有糖，加水后的甜炼乳比浅显的牛奶甜少少，要裁汰其他糖的用量甜点。

　　提示：开罐后尽速食用，况且要提神密封冷藏蓄积，特别是淡炼乳，更容易退步变质。

　　酸奶是以牛奶或奶粉为原料，增添益生菌发酵而成的一种奶成品。常喝酸奶可改正乳糖不耐受、便秘症状，还可改正幽门螺杆菌的拔除率。

　　挑选：好酸奶仅增添牛乳和益生菌，而且尽量选含糖低的酸奶，而酸奶饮料则以水和白砂糖为主，养分价钱较低。所谓韵味酸奶便是增添了糖、果粒、谷类、果酱等，遵循局部丁味选拔就好。常温酸奶不含有活的益生菌，优选低温酸奶。

　　服法：酸奶举动饭后半幼时的食品，喝下去，再相宜但是。可能是原味的，也可能是加了果粒或者燕麦的酸奶。除此以表，还可能把冷藏的酸奶当基底，做成酸奶沙拉、酸奶松饼、酸奶麦片等，口感都很是好。

　　提示：酸奶不是喝得越多越好，不然反而会影响养分素的消化接收，倡导每次不超500ml。假设感到凉，可正在常温下就寝瞬息再喝或放到温水中温一下，但不要直接加热。甜点不爱喝牛奶5种奶成品来帮理