开云电子4月2日，走进位于西宁经济手艺开辟区生物科技财产园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，氛围中烘焙面包的诱人香气迎面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，衣着清洁整洁的职业服，戴着白色厨师帽甜点、一次性手套、口罩正井然有序地劳顿着。烘培师服从必然的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将亲善的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师遵照设定好的克重将面团放入肢解机服从差别需求实行等克重肢解，再将肢解好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的流程……工人与筑筑完好配合，出产线上有条有理。

　　“做糕点，不光要滋味鲜美，更要珍视食物安静。咱们对峙‘用好原料做好吃的产物’的规矩，甄选优质原原料，为顾客供给康健、养分、鲜味的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对康健和鲜味的需求不休加添，公司大个人面包粉、巧克力酱、奶油等原原料从海表进口，并由专人苛峻服从国度进口检疫程序、食物安宇宙家程序等联系执法原则搜检检测，确保原料稀奇康健。”

　　平炉、摇篮炉甜点、盘旋炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放齐截的面包放入烤炉甜点，还每每翻开炉门，翻面烘烤。“差此表产物品种须要差此表烘焙格式，比如蛋糕胚要锁定面团水分，坚持柔和性和弹性，饼干类产物则须要烤干水分来坚持加倍酥脆的口感。除了差别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等优秀出产筑筑，提升出产作用的同时，保险消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团原委一场高温“桑拿”，正在20摄氏度驾御的温度下再经摆置冷却、包装后成为商号中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每本分业完毕后，出产车间全数工用具都要打开实行2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，承袭‘用知己精造好产物’的苛苛程序，咱们正在2018年还购买了10万级无菌化净化筑筑，为产物品格与食物安静保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要出产出好的产物，举措筑筑的帮力只是个中一方面，产物的高品格是留住顾客的症结所正在。提前做市集调研、构想节日性产物、以用户思想找到产物定位……每个月，塞奇都市遵照门店发卖情状更新产物，全方位、多主意满意养分鲜味、息闲便捷和康健时尚多重需求。“每一款产物上市前，都市由研发、发卖、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等实行内部评测，最终挑选优质，契合公多口胃的产物上市。”有着10多年职业体会的塞奇手艺总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇创造第一家糕点店至今，直营门店已有70多家，市集笼盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己考究好产物，用美食美满一座城”的企业任务，戮力于产物品格与办事质料，不光具有优秀的出产筑筑和手艺研发平台，又有优秀确当代企业管造形式，通过“ISO9000质料管造体例和IS022000食物安静管造体例的双认证”。

　　“企业的康健兴盛，离不开各部分的鼎力援手，离不开西宁优良的营商处境甜点。”豆佳鑫说。目前，塞奇已具备独立研发和出产多种烘焙产物、时节性产物以实时尚中西点的才智和潜质，先后研发出以蛋糕、面包开云电子、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为交易中央的140余种产物品种。

　　正在达成公司标的和价格的同时，塞奇主动到场社会公益行状，实践企业社会负担，“感恩时期，回报社会”也成为公司一概员工锲而不舍的寻觅。为企业员工捐资帮学、帮扶公司困苦职工、慰问社区及企行状单元……自2016年以还，塞奇先后为困苦职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、疾苦学生等捐款捐物，折合公民币共计432余万元。

　　当代化出产筑筑、紧密化出产管造、类型化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游观察甜点、培训指导、DIY体验、出产加工于一体确当代化烘焙文明游历工场。2019年，打造塞奇产物符号，践诺塞奇青稞“好滋味”策略，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，革新首发拥有西北特色的节庆产物，为消费者带来极具区域特征的新派消费体验。

　　“‘塞奇’含义‘边塞奇味’，咱们心愿能正在西宁这座高原都会做出美满糕点。本年，咱们正在延续扩张门店的同时，将拓展线上发卖渠道，依托第三方平台率领拥有高原农作物特色的青海本本地货色走出青海，走向宇宙。同时，与旅游相连结，心愿塞奇能行动伴手礼让表埠旅客带回梓乡，晋升品牌着名度。”讲起来日兴盛，豆佳鑫决心满满。开云电子甜点让美满糕点走出青海走向宇宙