中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王烨捷 操演生 俞佳一）12月20日，调味品品牌、日本龟甲万公司与上海大学连合举办日本饮食文明交换讲座。日本米其林星级餐厅高级主理人、餐厅“女将”星野友香缠绕“以心待客”之道，与上海大学师生研究了办事认识和办事质料等话题。

　　上菜时该当更看重速率照旧行为？通常职员和专业厨师的刺身摆盘有何差异？星野向同砚们扔出了一系列日本餐饮办事中会碰到的题目。她先容，日式办事的精华正在于“以心待客”，按照每位客人的环境量身定造的确的办事式样。她说，这不是餐饮界的独门绝学，本质上这种理念还实用于人与人交换的百般场景。

　　据悉，这场交换背后，是一段横跨十余年的中日友情佳线年上海世博会时期，龟甲万公司推出高级怀石处理餐厅“紫 MURASAKI”，为上海大学学生供给了操演机遇。世博会告终后，正在上海市国民对表友情协会的扶帮下，龟甲万公司正在上海大学设立了KIKKOMAN“紫 MURASAKI”基金饮食。本年是龟甲万公司与上海大学发展该基金项目配合的第15年。多年来，两边以“推动饮食文明的国际交换”为重心，通过奖学金、饮食文明体验讲座饮食、赴日研习交换等多种形态，接续发展多样化的配合与交换。

　　上海大学日语系教练、基金项目承当人廖瑞平先容，两边每年会有两次交换探访，邀请日本各界限专业人士到校讲座。其它，龟甲万公司还会按期邀请上海大学学生赴日研习。

　　“咱们正在旧年暑假探访了日本龟甲万的野田工场。我的成绩很是多，正在一周不到的工夫里，可是有消息量爆棚的感想。”上海大学表国措辞文学研一学生黄怡蕾，正在大四序拿了特等奖学金，取得了探访日本研修的机遇。

　　当天行动现场实行了今年度KIKKOMAN“紫MURASAKI”奖学金颁奖典礼。上海市国民对表友情协会携带与配合两边联合出席颁奖典礼饮食。上海大学相接15年展开中日饮食文明调换