简称普食，个中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充满平均地提供，到达平均饮食的央求，不使病员住院时期因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食基础与矫健人饮食相同，首要合用于饮食不局限，体温寻常或贴近寻常，消化效用无袭击以及克复期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。合用于患者克复期等。

　　１．平均饮食提供平均饮食，饮食中热能要弥漫，百般养分素品种要完好，数目要弥漫，互相间比例要适当；以坚持饮食的平均及餍足机体对养分素的需求。

　　２．确保体积每餐饮食尚需坚持合意的体积，以餍足饱腹感；格表是局限热能提供时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应注意多样化及烹饪技巧，坚持色、香、味、形，面子美味，以促进食欲。

　　４．合理分派将全天的食品合意地分派于各餐。平常早餐为２５％～３０％，中餐４０％支配，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激百般刺激性食品如尖辣椒，猛烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在普及饮食的根蒂上，央求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质形态，容易品味和消化，纤维素含量少，养分丰裕的食品。

　　少食多餐，食品央求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分丰裕，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等饮食。

　　流质饮食是食品呈液体形态、正在口腔内能熔化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和百般大手术后的病人，以及吞咽清贫、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须注意的是所含热量及养分素不够，故只可短期运用。这些根本的饮食物种您都了然吗