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　　“离离暑云散，袅袅冷风起。”《月令七十二候集解》里说：“处暑，七月中。”

　　顺随天下万物之气的起落浮重，处暑时节应该连结饮食平淡，宜食酸淡清热安神之品，

　　如银耳饮食、百合、莲子、蜂蜜、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类、荞麦、燕麦及奶类。

　　多食碱性食品，如苹果、海带以及新奇蔬菜等，适量扩张优质卵白质的摄入，如乳成品及豆成品等。

　　多食用酸味生果，如山楂、葡萄等，而像西瓜这类大寒的瓜果，则要少吃或不吃了。

　　做法：先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，参加冰糖稍煮已而即可。

　　胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆，以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等属阴虚者。

　　但前者偏于润肺祛痰，后者偏于养胃生津，故正在煮粥时，可遵循需求而区分选用。

　　将粳米入沙锅加净水300毫升操纵，以文火煮粥，待粥将熟时，调入蔗浆，搅匀稍煮已而即可。

　　利用：阴津缺乏所致的心烦口渴、肺燥干咳、食欲不振、反胃吐逆、大便燥结及热性病后期、津伤唇舌干燥、形体孱羸等。

　　将百合、莲子置入净水锅内，武火煮沸后，参加冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

　　做法：菠菜去根洗净，正在开水锅中焯一下，捞出浸入凉开水中，凉后捞出沥干水分饮食，

　　做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方幼丁。青椒用开水焯一下，切碎。

　　除了饮食摄生，起居方面还应效力昔人总结的一条异常适用的纪律——春捂秋冻。

　　著作实质选自《中华古板骨气修身文明•四季之秋》中心编译出书社熊春锦著，略有增减。

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