开云电子饮食文明史专家、广府文明磋商学者、出名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是联结出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在研究少许代表性的区域性饮食为何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成时间的饮食风气，而粤菜最具范例，《广东食语》也确实写出了这种范例性。有名美食作者、《韵味尘世》等美食记载片垂问林卫辉说：“民国岁月是粤菜造成的枢纽期，饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史乘细节、有思念深度、有雅致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的磋商是统统的、深入的，也是笑趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食规模深耕多年，出书了十几部闭系美食著述。作家的磋商深挚的功力奠定了本书的学术内幕，行文以漫笔的样式浮现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含体例的考据钩陈，以点带面地浮现广东饮食的史乘开展，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。于是，《广东食语》不但是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生饮食，每一道菜都承载着广东饮食的深挚史乘与文明内幕。展卷阅读，读者将成就到厚味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书要旨：“所谓尘世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的重心不止于菜，修正在于人。民国社会名人对饮食的“群多点评”不但是珍视、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启年华之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的脸蛋和社会风气，同时也为阅读扩充了很多意思性。作家还借“一个词是一部文明史”的体例，通过京沪的少许枢纽人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食存在，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣扬开展史，使咱们看民国广东饮食更充足的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深挚友情及饮食情缘饮食，顾颉高洁在广州两年的宴游存在，浮现了粤菜江湖的雅致情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，念未尝念饮食，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　有名美食作者、《韵味尘世》垂问 林卫辉极度推选——民国岁月是粤菜造成的枢纽期。饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史乘细节、有思念深度、有雅致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的磋商是统统的、深入的，也是笑趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年悉力岭南饮食文明磋商，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随叙》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史乘与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成枢纽期的饮食文明著述，以学术为内幕，以漫笔为表达的特性，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饮食体例考据钩陈，以点带面地浮现广东饮食的史乘开展，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的体例，通过京沪的少许枢纽人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食存在的，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣扬开展史，使咱们看民国广东饮食更充足的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深挚友情及饮食情缘，顾颉高洁在广州两年的宴游存在，浮现了粤菜江湖的雅致情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜变成要害期的饮食文明广东食语正式出书