3月14日至16日，2024年宇宙美食之都（顺德）都会交换举动正在潭洲国际会展中央、顺德愉快海岸PLUS等地实行。以美食和创意为媒，来自美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中国成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州等11个宇宙美食之都的都会代表相聚一堂，展开城际间、国际的交换配合，协同斟酌美食与都会共促成长的道途。

　　“宇宙美食之都”都会美食文明交换聚会、岭南水乡非遗文明体验、“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯宇宙记载离间、美食之都星厨秀、创意都会搜集美食之都子搜集聚会等系列举动轮流实行，既显现宇宙美食之都的风韵，推进宇宙美食文明交换，又饱舞“美食+文明+旅游”协调成长。

　　顺德美食是粤菜紧张的起源地。2014年，顺德被共同国教科文机合授予“宇宙美食之都”称呼，美食由此成为顺德最闪灼的一张都会手刺，更是顺德发扬美食文明、推进美食资产成长的紧张平台。

　　以美食为纽带，顺德不休加紧与各创意都会的交换配合，饱舞各“宇宙美食之都”共生共荣和可接连成长。2019年6月，第十三届共同国教科文机合创意都会搜集年会正在意大利法布里亚诺实行，顺德行动宇宙美食之都受邀投入，与22个共同国教科文创意都会美食之都签定了配合备忘录，联袂共修顺德国际美食文明交换中央。

　　顺德正在2019年美食文明周时刻，邀请了21个共同国教科文创意都会美食之都前来投入，长远展修国际交换配合。2023年，顺德应邀投入“第二届澳门之味巡礼——五都鸠集”举动，通过美食交换、名厨扮演等形式，聚积显现了顺德浓重的饮食文明内情。

　　一系各国际交换配合举动的举办，塑造了顺德美食物牌，拓展了都会成漫空间，进一步推介了顺德的都会气象，有帮于提拔顺德正在国表里创意搜集都会中的影响力和美誉度。

　　3月15日，一场联动创意都会搜集的文旅盛事正在顺德再次举办。上午，2024年宇宙美食之都（顺德）都会交换举动启动典礼正在潭洲国际会展中央实行。下昼，“宇宙美食之都”都会美食文明沙龙同场实行。美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望等都会代表，环绕“美食资产与都会可接连成长”作阅历先容。成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州6个美食之都对美食资产成长实行对话交换。行业专家、餐饮企业代表、互联网平台企业代表等，就美食物牌塑造等话题作核心演讲，协同饱舞经济增加和都会高质地成长。

　　3月16日，共同国教科文机合创意都会搜集美食之都子搜集2024年第二次例会将正在愉快海岸PLUS国际美食文明交换中央召开。聚会大将播放本次都会交换举动的回来视频，并邀请美食之都代表畅讲体验顺德古代文明的感应。

　　以“宇宙美食之都”为原点，顺德通过推动环球美食之都交换对话，让顺德美食成为营销都会气象、饱舞中汉文明更好走向宇宙的灵动试验。

　　顺德是“中国厨师之乡”，名店名厨鸠集。顺德美食资产的繁荣成长，与“全民皆厨”的浓重气氛密不行分，更离不开完备餐饮人才造就体例的鼎力援救，让顺德美食文明积厚流光。

　　目前，顺德具有餐饮办事单元超3万家，餐饮从业职员超10万人，43名“中国烹调行家”，27名“中国烹调名师”，130名“顺德名厨”。这些均是顺德成为美食界“顶流”的紧张支持。

　　3月15日下昼，一场“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯记载离间举动正在顺峰猴子园牌楼前实行。万名厨师齐聚，他们中有来自顺德十镇街的厨师，也有来自中华餐饮名店的厨师，更有来自“粤菜师傅”行家任务室代表，凸显了“中国厨师之乡”的凝集力和向心力。举动更通过线上直播的形式对别传扬，邀请各界见证新吉尼斯记载的出世。最终，由顺德厨师构成的汉字方阵，以3960人冲破了吉尼斯宇宙记载认定的最高人数，获授予“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯宇宙记载认证证书！

　　举动当天还实行“粤菜师傅”行家任务室收徒典礼，传承粤菜粤点本领，发扬顺德饮食文明精华。据先容，顺德近年来鼎力践诺“粤菜师傅”工程，依托顺德职业本事学院、顺德厨师学院、顺德厨师协会等平台，将古代“师带徒”的讲授形式与今世大学造就形式团结起来，搭修起餐饮人才造就体例，为顺德餐饮业的成长造就了专业能力人才。顺德还将“粤菜师傅”工程与屯子兴盛相团结，面临四川凉山州，广东湛江、清远、云浮等地展开培训，造就厨师人才，为表地创教育业创业机遇，帮力表地经济社会成长。

　　顺德美食之香，正在于文明传承的积厚流光，也正在于多数厨师的精美本领与厨艺革新。正在顺德厨师手里，不只能够化普通为奇妙，纵使是统一种食材，他们亦能够烹造绝伦种多样差异风韵的好菜美馔。此中，以炒牛奶、拆鱼羹等为代表的顺德特征菜式深受迎接。

　　一展厨师风韵，3月14、15、16日，继续三场“美食之都星厨秀”正在愉快海岸PLUS牌楼广场实行。各美食之都厨师代表与顺德区28家中华餐饮名店厨师同台商量，并邀请正在场市民公共试吃菜肴。

　　顺德行动鱼米之乡，烹调鱼的本事可谓最为精美。值得体贴的是，3月16日下昼，5名表洋美食之都名厨、5名国内美食之都名厨和1名顺德名厨，将以“鱼”为核心烹调各自的特征美食，显现特有的烹调方法。

　　一个个顺德菜“妙手”活动正在都会和乡野之间，用双手“烹”出更富生机、更具魅力的顺德美食资产。顺德将越发珍爱餐饮人才的造就和成长，修造人才梯队，为美食资产成长供给支持，让顺德厨师的工匠心灵和美食文明精华代代传承饮食。

　　3月16日下昼，美食跨界协调举动、岭南水乡非遗文明体验将正在愉快海岸PLUS实行，各美食之京都会代表近间隔体验龙舟、舞狮、粤曲等非遗文明项目饮食。同时，“美食+艺术”“美食+文明”“美食+文学”等跨界协调举动，进一步显现顺德与全方位、多角度、立体化显现美食文明的跨界协调魅力。举动还修树都会美食文明习俗展览，通过各具特征的烹调器材来显现受邀都会特有的美食文明和民风古代。

　　顺德方面呈现，行动“宇宙美食之都”，不只要让人通过美食感应到都会芬芳的文明内情，更要推进都会创意资产成长，开启都会成长的新形式。

　　美食之都带来的流量和价钱显而易见。顺德美食的品牌和影响力雨后春笋。十年间，顺德餐饮企业的数目从近6000家，增加至超3万家，更有一批餐饮品牌企业走出顺德、走向寰宇。

　　从2016年入手下手，顺德美食正在《寻味顺德》《回家用膳》《老家至味2023》等节目中“出圈”，顺德由此成为国内寻味旅游胜地。美食之于顺德，也成为彰显都会品牌的上风。顺德正在各式都会道演、招商引资、招才引智等举动中，均修树美食显现交换合节，以美食为引子来推介都会气象，营销都会品牌饮食。

　　顺德这座都会的“能见度”大为提拔。2022年，顺德上榜广东省全域旅游树模区第五批名单。以美食为媒，顺德鼎力饱舞文商旅协调，顺德愉快海岸PLUS、容桂渔人船埠、北滘总部商圈等可体验、可感知、可消费的创意新体验场景，急速振兴为全新的“流量入口”。

　　以顺德愉快海岸PLUS为例，获评为“国度级夜间文明和旅游消费集聚区”，自2019年开业今后总客流量超4400万人次，超100家顺德及各地出名餐饮、特征非遗企业进驻，有用擎动顺德文旅资产新成长。

　　驻足“美食+文旅”特征资产链成长，顺德聚积气力打造“宇宙美食之都”这个都会超等IP，推动“寻味顺德再启航”系列工程，推出包蕴“寻味顺德认证（金凤凰餐厅）”“寻味顺德认证（风韵幼吃）”“寻味顺德认证（预造菜）”等正在内的美食认证体例，整合线上传扬矩阵与线下品牌举动，勉力打造一流的“寻味顺德”品牌气象饮食。

　　眼前，顺德正勉力创开国度级旅游度假区，连接奋力打造“三个气象、一个IP、两个高地”，通过一系列的文旅举动、一系列的促消费举动、一系列的高品德文旅产物，开释文明和旅游消费潜力，吸引更多海表里搭客来“寻味顺德”，打造粤港澳大湾区宇宙级旅游目标地。以美食为媒联通天下天下美食之都（顺德）都邑调换举止举办饮食