，是以现正在市情上有良多特意为糖尿病患者打算的粗粮食品，有的还做成一幼包一幼包的，吃起来很轻易。

　　然而杂粮杂粮，有些粗粮食物正在加工经过中曾经大大偏离了原始的粗粮观点，实践上曾经远离了粗粮的性子。

　　《成人糖尿病食养指南（2023年版)》发起食盐摄入量局限正在每天5克以内，团结高血压的患者可进一步局限摄入量[2]。

　　每100克含钠377毫克，远高于《GB 28050-2011 食物安宇宙家准绳 预包装食物养分标签公则》划定的低钠（120毫克/100克）程度[3]。

　　此表，正在食物加工经过中，含钠的食物增加剂如谷氨酸钠（味精）杂粮、碳酸氢钠（幼苏打）、碳酸钠、枸橼酸钠、苯甲酸钠等，这些城市扩充钠含量。

　　《中国住户炊事指南（2022）》发起平常成人掌管增加糖的摄入量，每天不堪过 50克，最好掌管正在 25克以下[4]。

　　查看预包装粗粮成品养分因素表，要拔取不含糖（网罗蔗糖、蜂蜜、麦芽糖、果葡糖浆等种种糖）的粗粮食物。

　　比如极少打着粗粮标语的锅巴，配料表中却含有“食用棕榈油”、“食用植物油”等大宗油脂因素。

　　吃太多油，油中的脂肪氧化分化损耗大宗葡萄糖分化的中心产品，阻断葡萄糖的彻底氧化分化，使血糖浓度上升，胰岛素渗出扩充[5]。

　　于是糖友要选不特别增加油脂的粗粮食物，拔取无或不含反式脂肪酸（反式脂肪酸≤0.3克/100克）[3]的粗杂粮食品。

　　就食品加工而言，谷类加工越严密，血糖天生指数（GI）越高，如幼麦面条GI为82，而全麦面条GI为37。

　　相看待精白米饭GI为83，加工水准较低的全谷物GI相对较低，如抽芽糙米 GI为54，燕麦麸皮GI为55，均属于低 GI食品[4]。

　　太过加工的粗粮，比方磨成粉、煮得太烂等杂粮，这类粗粮正在肠道极易被消化接收，短年华进入血液，导致血糖飙升。

　　这即是为什么，有糖友明明以粗粮成品替代古代主食杂粮，反而血糖越来越差的因为。

　　[1] 张静,赵丽云,于冬梅.2015年北京市丰台区王佐镇暮年人糖尿病患病景遇及其垂危峻素[J].卫生斟酌,2018,47(04):659-661.

　　[2]国度卫生健壮委办公厅.成人糖尿病食养指南（2023年版).2023.

　　[3]中华黎民共和国卫生部.GB 28050-2011 食物安宇宙家准绳 预包装食物养分标签公则.2011.

　　[4]中国养分学会.中国住户炊事指南（2022）[M].北京:黎民卫生出书社，2022.

　　[5]孙昌灏主编.养分与食物卫生学（第8版）：2017[M].北京:黎民卫生出书社杂粮，2017.杂粮幼心这4种精加工“粗粮”让血糖难控