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开云电子中国历代饮食文明图书丛刊新书首发式实行

2025-02-24 21:52:09
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  开云电子2月23日,《中国历代饮食文明文籍丛刊》新书首发式暨饮食文明学术研讨会正在四川旅游学院实行。

  据悉,《中国历代饮食文明文籍丛刊》由四川旅游学院校长、四川省玄学社会科学重心咨询基地“川菜发达咨询中央”咨询员王川职掌主编,左茜、王振宇二位学者为副主编。这套丛刊全套共100册,由北京燕山出书社刊行。

  会上开云电子,四川省文明和旅游厅副厅长、党构成员王成平与专家、学者沿道为《中国历代饮食文明文籍丛刊》首发开幕,四川旅游学院校长王川、院长王胜鹏别离代表课题组向四川省玄学社会科学重心咨询基地“川菜发达咨询中央”和四川旅游学院藏书楼赠书。

  据王川先容,《中国历代饮食文明文籍丛刊》是对中华饮食文明的一次周到梳理和深度发掘,共甄选编录中国古代饮食文明文籍文件近百种,细分为归纳类、食谱类、茶类饮食、酒类、谱录类饮食、食疗摄生类、农书类饮食、类书类、荒政类饮食、盐法志类等数种,依作家与版本期间先后排序。

  西南民族大学原校长赵心愚、四川省委传布部原副部长朱丹枫、四川省社科院原副院长李明泉、巴蜀书社原总编纂侯安国等专家学者正在会上言语。他们相似以为《中国历代饮食文明文籍丛刊》的出书,为咨询中国饮食文明供给了足够、巨擘的材料,对传承和发扬中华精良古代文明拥有紧急道理。

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