初入烘焙的人，最先思做的便是戚风蛋糕了。做戚风蛋糕，最首要的是避免“塌腰”，或“像磨菇云”。做到以下几点，你就初学了： 1、蛋黄与卵白辨别要洁净 装卵白的容器肯定要无水无油，因而正在打蛋的功夫，肯定要用厨房纸先将容器擦拭洁净。蛋黄与卵白辨其它功夫，记得蛋黄不要打入到卵白里，肯定只然而卵白，不然也会影响消磨。 一览无余，明理解白 2、牛奶和油要先打匀称 正在做戚风蛋糕的功夫，最先要将牛奶和油一块打匀称，直至打到

　　用它驱散初冬的寒意和湿气，温补气血也暖心暖胃吧！用料 姜汁 100克 红糖 10克 鸡蛋 1枚 曲直芝麻+红糖（出锅表貌用） 20g 陈年花雕酒 10克 核桃碎 10克 净水 20克 五花肉 5克 台州特性点心｜姜汁炖蛋暖心暖胃！的做法 煮锅内放入姜汁、红糖、净水后煮沸，煮的功夫要向来搅动，避免红糖粘底，烧开之后放凉备用 鸡蛋打散，过筛。 放凉的姜汁红糖水内放入打好的鸡蛋液、五花肉以及核桃仁，末了放入黄酒 搅匀的红糖姜汁蛋液倒入蒸碗内，蒸之前用保

　　群多好，这日要给群多分享老道收藏食谱大全500G。几年前做餐饮生意，做生意这8年时代，搜聚了海说神聊的食谱，内中涵盖了湘菜、川菜、粤菜、暖锅、重庆幼吃、成都幼吃、广西幼吃、上海幼吃、钵钵鸡、麻辣烫、烧烤、面食、卤味、煲仔饭、甜点蛋糕等等百般食谱，百般配方包罗万象，原料一共500G，内中的实质也相当的丰盛，这些食谱配方都是我找各个菜系的名厨教练傅买到的，费了垂老的劲了，总共花了我3万多块钱。许多人向来正在找老道珍

　　次序1 计划好资料 次序2 器材也很轻易，统统的器材要无油无水，干爽状况 次序3 蛋黄，卵白离开 次序4 蛋黄用蛋抽打散，放入牛奶，搅拌匀称 次序5 筛入面粉 次序6 搅拌匀称，拌匀便可，以防面粉起筋 次序7 卵白中放入砂糖 次序8 用打蛋器消磨至打蛋器提起后有尖尖倒立三角形势 次序9 三分之一的卵白插手蛋黄液中，上下伎俩拌匀 次序10 拌匀的蛋黄液倒入剩下的卵白中拌匀 次序11 模具垫上油纸，倒入粉浆，抹平，轻震几下，震出气泡 次序12 烤箱140

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　　颜值口感爆棚，入口即化酥到掉渣香味浓烈的幼花曲奇，向来都是百吃不厌最受迎接的 无盐黄油 160克 糖粉 35克 盐粉 1克 马铃薯淀粉 35克 低筋面粉 155克 奶粉 20克 原味曲奇配方 网红珍妮曲奇（黄油幼花五味曲奇）的做法 原味曲奇的修造次序 黄油软化插手糖粉和盐拌匀，再加淀粉消磨至羽毛状 低筋粉和奶粉搀和过筛后插手消磨好的黄油中搅拌匀称 装入裱花袋甜点，用八齿裱花嘴 挤花 原味 抹茶味 咖啡味 香葱味 草莓味 挤好的曲奇放入130度预热的烤箱烤

　　配方约莫可做5~6个松饼用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 45克 糖 30克 牛奶 20克 酸奶 20克 玉米油 10克 泡打粉 3克 配料 淡奶油 50~100g 细砂糖 5~10g 枫糖浆 适量 舒芙蕾松饼的做法 蛋黄和蛋清离开。 蛋黄内插手牛奶、酸奶、玉米油搅拌匀称。 粉类资料过筛插手，搅拌匀称。 细砂糖分三次插手蛋清中，消磨至纹道明晰有光泽感的卵白霜，提起打蛋器有幼幼弯钩，状况切近硬性发泡。 取三分之一的卵白霜插手蛋黄糊中，翻拌匀称。 拌匀后倒回到盈余的卵白霜内，翻

　　蛋糕的做法 次序1 鸡蛋放打蛋盆里，细砂糖都放进去，锅里装水,加热并用打蛋器连接搅打变浓稠 次序2 打到浓稠，提起打蛋器滴落的蛋液不会急忙消逝即可 次序3 分3次倒入低筋面粉，上下翻拌，搀和匀称 次序4 黄油隔水消融，冷却不烫手 次序5 倒进蛋糕糊里翻拌匀称 次序6 烤盘铺上油纸， 次序7 摊平后震几下 次序8 烤箱中层，上下火150度，20分钟就好啦