下雨的天色，神气阴晦的下昼，怎样都无法释怀，这时分，你必要来一块甜品，吃一块西式切件蛋糕，就能让神气变好。

　　这回，美食的意思策一概期蛋糕专题，细致认识各类蛋糕的口胃及特质，让大多的味蕾找到己方对味的幼蛋糕。

　　生果蛋糕也是奶油蛋糕，一种将奶油涂正在蛋糕表貌上的糕点成品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。

　　运用少少鲜生果、罐头生果、果酱、果粒为重要原资料创造而成的一种生果口胃的奶油蛋糕。

　　浓浓的奶香味与崭新甘美的生果相搭配，浓厚的甜蜜气味，蕴藏着浪漫的温馨情怀，奶油的浓厚与生果的酸甜相连合，让您的感官与知觉完整获得餍足。

　　芝士蛋糕，别名起司蛋糕，乳酪蛋糕，芝士参预了大批的乳酪做成的蛋糕。它有着柔嫩的上层，夹杂了分表的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和生果等。

　　（1）重芝士蛋糕：即奶酪的份量加得对比多， 日常1个8寸的芝士蛋糕，奶油芝士的份量应当不少于250克。

　　由于芝士的份量对比多，是以重芝士蛋糕的口胃对比实，芝士味很重，是以正在创造时多会参预少少果酱来填补口胃。

　　（2）轻芝士蛋糕：轻芝士蛋糕正在创造时奶油芝士加得对比少，同时还会用消磨的蛋清来填补蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，是以轻芝士蛋糕吃起来的口感会绝顶绵软，入口即化。

　　（3）冻芝士蛋糕：是一种免烤蛋糕，会正在芝士蛋糕中参预明胶之类的固结剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕固结，冷藏事后，定型，口感更甘旨。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士行动重要资料，再以手指饼干庖代古代甜点的海绵蛋糕，参预咖啡、可可粉等其他元素。

　　正在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的寓意，意指吃了此等甘旨，就会美满得由由然、似乎登上瑶池。带走的不仅是甘旨，尚有爱和美满。

　　黑丛林蛋糕是德国有名点心，是受德司司法掩护的甜点之一，创造光阴常利用海绵蛋糕作基底，于是属于海绵蛋糕。全称是：黑丛林樱桃-奶油-海绵蛋糕。它调解了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。

　　这款蛋糕正在创造时，存心将表地的针叶林地带特质和盛产樱桃的特性融入个中。它的特质是可可韵味的面饼中浸透着樱桃糖浆的滋味，同时参预了鲜奶，装点着很多樱桃。

　　德国对黑丛林蛋糕的创造有庄苛的央浼，正在2003年的国度糕点收拾设施中章程：“黑丛林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也能够配樱桃，参预樱桃酒的量必需可能光鲜品味得出酒味。蛋糕底托用薄面饼，起码含3%的可可粉或脱油可可，也可利用酥脆蛋糕底。蛋糕表层用奶油包裹，并用巧克力碎末装点。”正在德国出售的蛋糕，惟有餍足以上条款，才有权力称得上是“黑丛林蛋糕”。

　　慕斯蛋糕属于冷冻的点心，慕斯本不属于蛋糕类，可是慕斯日常城市利用海绵蛋糕行动素材组合成造品，因而会被称为慕斯蛋糕。

　　慕斯最早崭露正在美食之都法国巴黎，正在法语里便是“泡沫”的笑趣，分表质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻飘如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑充裕。口感变更和各类韵味辅料，使以表型，色泽，布局，口胃变更丰盛。

　　慕斯冷冻后其味无尽，成为甜点中的极品。它的崭露契合了人们寻觅雅致时尚，珍惜天然康健的生存理念，慕斯也给巨匠们一个更大的创设空间，巨匠们通过慕斯蛋糕的创造映现出他们本质的生存悟性和艺术灵感。

　　幕斯的重要因素是鸡卵白、明胶、牛奶、巧克力等。幕斯有巧克力幕斯、生果幕斯等。慕斯蛋糕和厨师自己的本领有很大干系，方法，巧思，均质化才力，食材搭配，每个慕斯城市不太相似，好吃的慕斯吃了会真的有很美满的感受。

　　千层蛋糕，它由程序可丽饼和奶油构成，先是由煎锅煎出柔嫩的可丽饼，将奇怪奶油和生果平铺正在饼上，然后再掩盖另一张薄饼，如斯屡次堆叠20层足下，入口爽滑又略带一点韧性，甜奶油相当轻飘，完全明晰又令人回味！

　　比拟于古代蛋糕，口感软嫩、清甜特别，深受广博年青人的怜爱。奶油、奶酪、生果的搭配堪称天衣无缝！

　　千层蛋糕是一种没有烤箱相似能脱手做出来的甘旨蛋糕。最为普及的是芒果千层、榴莲千层、巧克力千层和抹茶千层。做法轻易，但要做退场面的千层蛋糕甜点，必然要当心火候的左右，以及巧用模具叠加出美丽的造型。

　　拿破仑属于派类，又叫拿破仑蛋糕，是由千层酥及戚风蛋糕组合而成。甜点的名字原来与拿破仑没什么干系。你能够念像法国人对拿破仑的爱戴和爱，就领略这款甜品对他们的意思了。

　　拿破仑的法语即有一百万层酥皮的笑趣，是以也叫千层酥。它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱造成。

　　资料固然轻易，但酥皮的创造流程极其繁复，要把搓好的面皮继续反复对摺，如许焗出来的酥皮才够松化，像纸相似薄。起酥用到的多量动物性黄油遇体温即熔化，难以左右，日常这是最检验师傅功底的项目。

　　千层酥入嘴便碎，黄油浓香满口乱窜甜点，配上奇怪浆果最理念。崭新的草莓，酸甜的覆盆子，令滋味特别香甜。美满感只是如斯！

　　红丝绒蛋糕便是当之无愧的气质女王。不只正在口胃上更胜一筹，其玫瑰般的色彩更像是一把燃烧的恋爱之火。这日，咱们就为大多解密这位甜点女王的传奇出身。

　　红丝绒蛋糕据传说是20世纪20年代纽约华尔道夫客店的经典招牌甜点，蛋糕体体现暗血色，暗含浓厚的香草滋味，表貌掩盖淡色糖霜，正在视觉上变成红与白的猛烈反差，如许的比较映衬，使血色更红，白色更白。

　　其最为正宗的食谱原料征求包白砂糖、鸡蛋、香草黄油调味品、血色食用色素、可可、筛过的面粉、脱脂奶、盐、醋和苏打水。固然食谱并无它样，但念要烘培出正宗的红丝绒蛋糕却是不恐怕的职业。也许正因如斯，它的珍视才得以显露。

　　这款仅有红白两色看似极简的甜点，却含有酸、甜、咸几种绝顶猛烈丰盛的味道，而这几种味道，毫不是粗拙的堆砌，是必要源委甜品师的高尚武艺将之完满调解正在沿途，本领作育出她特别、令人回味无尽的滋味。

　　假设你有机缘，必然要和己方爱的人，品味一下红丝绒蛋糕，它会带给你视觉和味蕾的双重享福，甘旨而厚重，甜而不腻，入口香滑，绝顶绝顶的甘旨~

　　木糠蛋糕是一道冷冻甜品，创造原料重要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等，木糠蛋糕选料虽考究，但做法很轻易。

　　木糠蛋糕中的木糠原来是指饼干的粉末，把饼干用途理机打碎成粉末状，这种粉末便是传说中的木糠啦。

　　木糠蛋糕长得节俭又可爱，表貌掩盖着一层淡黄色的木糠甜点，看上去“毛茸茸”的容貌。它入口即溶，又不太甜腻，但要念抵达最佳口感甜点，仍然要正在它从冰箱里取出后趁冷速吃，免得溶解。

　　冷藏过的木糠蛋糕入口即化，冰淇淋的香甜夹杂着木糠酥松的口感，让人回味无尽。分别于日常蛋糕甜腻的口胃，木糠蛋糕对甜度的拿捏恰如其分，连泛泛不爱吃甜食的老爸都认为很赞。

　　布朗尼是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼的原料平凡征求坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

　　布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和日常重油蛋糕的区别正在于平凡较薄且较结实，不像泛泛蛋糕那样松软的, 况且必然是巧克力口胃甜点，上面还会放杏仁或核桃作掩饰及调味，平凡对比甜。

　　表貌质朴，却披发着无尽的魅力，这道熟习的点心甜点，表传是一位美国妈妈无心插柳的精品，她正在创造蛋糕时不幼心忘却了把奶油消磨，结果却不料的好吃，厥后逐步成为美国最家常、最受迎接的巧克力甜点。

　　正在美国，布朗尼是常见的午餐，平凡直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的本质和巧克力曲奇样松脆的表貌。

　　当神气阴晦的时分，无妨走进烘焙店，来一块怜爱的切件蛋糕，用甜品安慰神气，让生存美满甘美起来。

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