说到标准甜品，最绕不开的即是马卡龙，表型幼巧可爱开云电子、颜色缤纷、口感表脆内柔、风韵多样让人分分钟少女心发作甜点。

　　表传马卡龙原先是意大利人出现的，16世纪中叶意大利美第奇家族的女儿凯塞琳远嫁到法国，追随王其后到法国的厨师常做家园的马卡龙来慰问王后的思乡之情甜点，从此这种意大利式甜点就正在法国撒布开来。

　　马卡龙，是法国西边维埃纳省最具地方特质的美食。它是一种用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，一样正在两块饼干之间夹有生果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的卵白杏仁饼；这种甜食出炉后甜点，以一个圆形平底的壳作根本，上面涂上调合卵白，最终加上一个半球状的上壳，酿成一个圆形幼巧甜点，流露出充足的口感，这种点心也正在法国东北地域时常可见。

　　“Macaron”是法语发音，因各地措辞上发音格式差异，正在台湾是以英语发音，较亲昵于“马卡龙”，但这已离开了法语发音格式，本质上的法语发音较亲昵“马卡红”甜点。品德顶级的马卡龙甜点，各项资料、口胃的妥洽、比照极为讲求，同时交融各式味觉，形成充足的方针。

　　正在光芒照耀下亦会映出光泽。这种来自法国的甜点吸引寰宇各地的人和土生土长的法国人，创造幼圆饼最增色的数家甜点店会显现列队置备的境况。

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