我国饮食文明源源流长，正在要紧的局势、宏大的宴席，甜品必然会拥有一席之地。这日，家人或伙伴过寿辰，寿辰蛋糕是少不了的，觉得没有寿辰蛋糕，这个寿辰就像没有过一律。古代没有寿辰蛋糕，要紧的宴席若何办？真得钦佩咱们祖宗的聪敏，正在一千多年前，就创作了形形的甜点、甜品，岂论是口感，仍是表形，都不输现今任何一款寿辰蛋糕。这日给伙伴们推举一款经典的甜品，八宝饭，能够媲美任何寿辰蛋糕的一道甜品，要紧家宴必然要尝尝。

　　过去，不管是孩子满月餐，仍是白叟过大寿寿辰宴；另有婚宴、喜宴，以及年夜饭；都市涌现这道经典的八宝饭。这道甜品以糯米为主料，包裹上香甜的红豆沙馅心，上面摆放季候的干果仁、鲜生果，软糯香甜、幽香高雅。借使再浇淋上一层香甜的透后玻璃芡汁，就象明后剔透的灵巧釉下彩瓷器，上桌的那一刻，霎时就会惊艳全场。这日的这款八宝饭，我正在古代的本原上做了一下改动，舍弃了古代的猪油，改用了没趣的植物油；添补了蜂蜜、糖木樨，使这款经典的八宝饭益加幽香高雅、明后剔透。要紧家宴必上的一道甜品，可必然要尝尝，寿辰蛋糕也省了。

　　八宝饭（八寸衷形蛋糕模具1个量甜点，平凡圆碗2-3个量，请遵照实践情景加减。）

　　配料：净水足量、植物油30-50克、白糖50+20克、蜜枣50克、莲子40克、红枣40克、葡萄干30克、红豆20克、水淀粉30克、蜂蜜20+20克（可选）、糖木樨20克（可选）、盐2克

　　1、糯米要选用我国产的圆粒糯米，口感软糯、幽香怡人；有市售的现成红豆沙，我选用了自造的全能红豆沙，整个创造伎俩请参照：

　　2、把糯米洗刷整洁，列入足量净水，浸泡4-6幼时，把糯米浸泡变软，吸足水分。借使光阴来不足，起码也要浸泡2幼时，可是，如许蒸糯米的时辰，要加水蒸造。

　　3、把浸泡好的糯米控水后倒入底部铺了密蒸布的蒸笼，表面码平。借使浸泡不到位，就要增添适量净水同蒸。锅开后，大火足气，蒸造50分钟支配。

　　4、干果仁能够挑选季候的各式果仁均可，如腰果、栗子、杏仁、葡萄干甜点、红枣、蜜枣、莲子、桂圆甜点、豆类等等。季候鲜生果请遵照个别嗜好挑选，大凡上桌前增添。干果仁要浸泡透彻才行，鲜生果上桌前再装饰。这回我选用了蜜枣、红枣、葡萄干、莲子、红豆这几种。红枣用热水浸泡，葡萄干用净水浸泡，莲子、红豆与糯米同光阴用净水浸泡。

　　6、把初蒸的糯米倒入一碗内，列入植物油30-50克、盐2克、白糖50克，家中有蜂蜜，倡导列入20克，搅拌匀称，植物油、白糖用量请遵照个别嗜好增减用量。借使觉得糯米有点硬，再列入适量热水。然后把搅拌匀称的糯米再次上锅蒸30分钟支配，进程复蒸的糯米，口感才好。

　　7、挑选适宜模具或圆碗，正在模具或碗内匀称涂抹植物油防粘，把各式干果仁摆放正在模具底部或碗底，各式果仁切记必然要正面朝下，倒扣后才雅观。这时辰阐扬您的艺术资质吧，摆出我方最笃爱的造型。

　　8、蒸好的糯米放凉能经住手后甜点，先盛放适量蒸好的糯米正在模具底部或碗底压住底部的干果，然后压实糯米。同样的伎俩，正在地方也按压一圈糯米，中央放入红豆沙。

　　10、差不多速蒸好的时辰，取一只不锈钢锅，倒入净水300克、白糖20-30克，煮沸后水淀粉30克勾透后玻璃芡汁，再调入蜂蜜20克、糖木樨20克，搅拌匀称成幽香芡汁。

　　11、把蒸好的八宝饭倒扣正在圆盘上，表面浇淋调好的玻璃芡汁，表面装饰季候鲜生果化妆一下，这道经典的八宝饭就做好了，趁热上桌享用，口感最佳。紧急家宴必上的一路甜品可肯定要尝尝寿辰蛋糕也省了甜点