刚送走牛气冲天的辛丑年，咱们又迎来了虎虎生威的王寅年。甜点界的颜值派,虎年万分应景地出了各类幼老虎甜品和蛋糕，一个个虎头虎脑，呆萌可爱，一统统给我萌化了! 我也火烧眉毛地赶了个潮水，做了款老虎纹蛋糕卷。

　　这款老虎纹蛋糕卷和古板“虎京彩糕卷”还真不是一回事儿呢。古板的虎京彩糕卷是须要用良多蛋黄烤一个老皋比表皮，再别的造造一个蛋糕卷，用这老皋比将其包裹而成。

　　做法极其繁复，最合节的是还会剩下不少卵白，让你不知何如照料，呵呵。扔了，怪挥霍的。一连打发，还得战争许久，终究做完这款蛋糕曾经打发了不少时光和体力，很难一连。因此，这虎京彩糕卷，要不是女儿每次点播，我是不会主动做它的。

　　但是，本日我要给大多分享的这款“老虎纹蛋糕卷”做法极其纯洁，全部免油纸油布、免打转印图、免二次烘烤的配方做法！新手一次告成的机率也很高！大多赶快保藏。

　　这款蛋糕没用一滴色素，用的都是自然竹炭粉和芝士粉造造而成，甘旨又矫健，措施周密，一学就会哦！学了做给家人吃！

　　【皋比纹】食材（两卷的量）：蛋清：50g，糖粉：20g，低筋面粉：45g，黑竹炭粉：2g，消融的黄油：35g

　　【蛋糕胚】食材（两卷的量）：蛋黄：8个，玉米油：90g，纯牛奶：120g，低筋粉：110g，芝士粉 10克

　　奥利奥奶油馅：奥利奥碎片 50克，动物性淡奶油 400克，细砂糖 30克，盐 2克。

　　1.先来造造皋比纹面糊。将皋比纹食材里的糖粉放入蛋清里拌匀。放入低粉拌匀。

　　3.将拌好的皋比纹面糊装入裱花袋，剪一幼孔，正在烤盘上挤出虎纹图形，放一边备用！不粘烤盘上滴少许玉米油，用纸巾擦试到每个角落甜点，结尾要把烤盘擦明净，看不到油脂点为止！（不擦明净出的不是毛巾面是油面噢）

　　4.接下来便是造造蛋糕卷了。牛奶和玉米油放入一大碗里，用手动打蛋器搅打。搅打至至全部乳化状况。

　　8.卵白里参加白醋甜点，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状况，分三次参加细砂糖搅打至湿性发泡！

　　10.先取一半蛋糕糊装裱花袋，把烤盘上皋比纹的周边裂缝填满！再把糟粕的蛋糕糊倒入烤盘（云云就不会作怪图案）

　　11.抹平整蛋糕糊后轻震烤盘震出大气泡，再放进提前预热的烤箱，风炉形式，155度25分钟。（我用的风炉烤箱，可能三层同烤。没有风炉的可能上下火165度烤30分钟！烤箱的时光温度必定是根据自身烤盘的脾性来）

　　12.蛋糕出炉后震气，倒扣至铺着油纸的晾架网上，晾至常温手摸模具不烫手即可脱膜！脱膜前先用幼刀正在模具的地方齐截圈，再倒扣到油纸上，蛋糕胚就可能轻松脱膜出来啦！

　　13.将淡奶油参加细砂糖和盐搅打至5分发，参加压碎的奥利奥碎将一连叮嘱，装入裱花袋挤到蛋糕上，卷起来，冷藏定型就可能了。

　　表皮松软甜点，内馅咸香适口，好吃不腻，大人孩子抢着吃。做法纯洁，你也尝尝吧，

　　大多好，我是芋儿烘焙，美食范围原创作家，继续极力于用最纯洁平淡的食材，做出最甘旨的一日三餐。感动阅读我的作品，每天都邑接续更新，有省时早餐，中餐，各类面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，迎接大多来访。今赋性享的这道家常菜你喜好吗？假使你喜好我的作品，迎接合心我，同时生机大多能点赞、转发、分享美食给更多的友人，有什么念法和倡议迎接留言争论，全面作品均为芋儿原创，逐日一更，不见不散。甜点新年甜品虎福临门老虎纹蛋糕卷幼白教程浅易易学