渴了，一杯菊花茶寒冷下肚；馋了，一块鲜花饼宽裕韶光；饿了，一碗霸王花老火汤知足口腹之欲……引花入馔，看似“不走寻常途”，实则仍然融入人们常日餐桌。而若要追溯起来，早正在2000多年前，依季节“吃花”就已通行于神州大地。

　　南瓜花、黄瓜花、霸王花、木棉花……海南四序如春，花开不败，不表，这些花正在海南人眼里，可不只仅是用来抚玩的，如故一道道特性的“时令限度”美食，一花入口，吃的是天然好味，品的是四序景色。

　　吃花举动中华饮食文明的一大特性，有着积厚流光的史乘。我国最早闭于吃花的文学记录始于年龄战国期间甜点。

　　例如，诗人屈原的《离骚》中有言：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”表理解当时人们直接以菊花为食；“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”，则是把蕙、兰蒸造成食品，将木樨变成酒，用以敬拜神灵。

　　正在古时，吃花老是一件大方兴味的事，商量吃花、纪录花食谱的，往往是文人雅士。但正在海南，漫长岁月中，人们早就学会用花来填饱肚子，吃花长远寻常黎民家。煎炒炖煮，吃花的手段大同幼异，却因分别原料，胀励分别风韵。

　　倘使去商场游一游，会创造菜摊上不乏南瓜花、黄花菜等百般花朵。当中，最多见的即是南瓜花。春夏时节，菜商场里黄灿灿的南瓜花正在一片绿油油的蔬菜里加倍抢眼，花型大而蓬松，高高举起，像老式留声机的喇叭。

　　南瓜花纤维较粗，口感粗拙，但很是清甜，其服法繁多，清炒、炒鸡蛋、炒青椒甜点、凉拌、做南瓜花饼、汆汤等等。市道上极少饭馆，会将南瓜花洗净，沥干水分，轻轻裹上一层面糊，然后放入热油中炸至金黄酥脆，造成酥炸南瓜花，雅观又好吃。

　　海南人热衷原汁原味，炖煮、煲汤和打边炉是经典服法，以花佐肉、慢火凝香，自是新鲜。晾干的木棉花，炖煮猪骨，加薏米、白果、姜片，新鲜爽口；穗子般的槟榔花，用来炖鸡，放入姜片和红枣，不绝炖到肉质软烂，骨架疏松，撒点盐便可出锅……

　　正在海南岛中部区域甜点，稀奇是少数民族凑集的山区，可能找到更为新鲜的吃花菜谱甜点。例如，正在琼中，棕榈花被用于烹调多种菜肴。正在极少农户饭馆，教授傅会将其举动主菜或配菜的原料，炒、煮、腌造或做成汤都是不错的采取。

　　芭蕉花也可能吃。庄家从枝头砍下伞状的芭蕉花，对半切开，剥去表层老苞片，留下内中鲜嫩部位切丝，用洪量食盐腌造搓揉，析出苦汁，洗濯整洁。打点好的芭蕉花丝，可能焯水沥干，用来炒肉，也可能炖肉煲汤，适口鲜甜。

　　因其健旺的药用价格，槟榔花成为海南饮食中备受疼爱的一种食材。海南菜谱中把槟榔花与猪肚相搭，更彰显其养分价格，是隧道的海南美食之一。相传，槟榔花炖鸡如故三亚“十大美食”之一。

　　前人云：上品品茗甜点，极品饮花。以花入茶，将茶坯与鲜花搀杂，鲜花吐香、茶坯吸香，一吸一吐间，花香入茶骨。

　　初春时节，木棉花就洋洋洒洒开了，一树火红，大方热闹，海南遍地可见如许的景观，昌江区域尤为壮丽。赏心雅观之余，木棉还因清热凉血，成为入膳良材。三伏天，人们将木棉花、金银花和白菊三种干花煮沸饮用，谓之“三花饮”。

　　海南入夏，要念消暑解热，怎少得了菊花。菊花正在海南种植史乘好久，种类也许多。正德《琼台志》记录：“菊，品最多，叶相同而色分别。其著者，黄有大黄、幼黄。簪头白，有大围二寸许者名兔儿，花瓣细卷者名鹅毛……”

　　看待很多海南人而言，椰树菊花茶是童年印象。这么多年，其包装换了又换，但滋味永远如初，听说是用优质杭白菊熬煮出来的，浓烈的菊花香气搀杂着蜂蜜的甜，淡淡的，凉凉的，了解解渴。正在市道上，稀奇是冰镇事后的菊花茶，之于酷热炎天是“顶流”般的存正在。

　　菊花除表，荷花也是“消暑高手”。沈复《浮生六记》中记叙：“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用幼纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”

　　盛夏时节，正在海南不少墟落，可见村民身着雨裤，脚套齐膝水靴，一步步蹚水入塘。他们弓腰伸手，麻利摘下朵朵荷花，任性涮掉花上泥点，丢进漂浮的红盆中。出水芙蓉，去托取蒂，冲入滚水即是香饮一盏。若将荷花晾晒风干，便是新鲜的花式茶饮。

　　同样拥有清火、解毒等收效的蓝莲花茶，你喝过吗？蓝莲花又叫睡莲，是一种喜热喜光的热带莲花种类。分别于茶叶，蓝莲花茶以其清雅新鲜的口感和丰裕的养分价格深受消费者喜欢。

　　眼下，正在琼海市大途镇龙雅莲花种植农人专业协作社，种植的蓝莲花幼片面举动鲜花对表出售，大片面则由该协作社基地自行加工，临蓐成蓝莲精油纯露和蓝莲花干花茶。

　　历程该协作社的加工，蓝莲花茶被付与了奇异的风韵和品德，不只销往北京、上海等国内都市，还出口至美国、日本、韩国等国度。

　　夏秋瓜代之际，就到霸王花“登场”了。霸王花别名为剑花，凡是是正在夏、秋光阴采花，纵向切开，隔水蒸后，晒干利用，可能沏茶甜点、炖汤。霸王花药用记录始见于《岭南采药录》：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。”

　　鲜花的时令性强，且不易保管，于是造酿成百般甜点幼食极为适宜。清代《燕京岁时记》也有记录，“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆合时之食品也。”

　　近些年，海南遍地筑起花香农庄。正在三亚玫瑰谷、定安香草田园、屯昌梦幻香山等多处庄园，玫瑰、茉莉等各色鲜花饼是人气极高的点心。

　　试问，谁不笃爱玫瑰饼呢？宇宙各地的玫瑰饼配方虽有轻细差异，概略如故相同：鲜玫瑰摘瓣、除蕊、去蒂，流水洗净，沥干水分，再三舂捣，与白糖、蜂蜜搅拌腌造多日，获得馥郁香浓的玫瑰花膏。花膏作馅，裹上面团烤造，细腻幼点结果出炉。

　　从拿起到咬下的倏得，玫瑰饼层层叠叠的酥皮就先河扑簌簌地碎裂，权且落下的饼皮薄如粉笺。内中松软绵香，饼皮的奶香与玫瑰的香气搀杂正在沿途，即使是吃完后照旧感应嘴里充足着那股新鲜香甜，似乎要正在唇齿间绽放出一朵花儿来。

　　茉莉饼也颇具人气。二者做法大同幼异，但茉莉香味不如玫瑰霸道浓烈，茉莉饼香气清浅，举动茶点，不至于抢了茶饮的风头甜点。清冽怡人的馅料，配上酥脆的饼皮，香而不腻，是吃花的极致享用。

　　吃花，这可能是人们对“一饮一食，皆合时应时”的执念，千百年前的孔子称它为“每每不食”，而现正在，人们则更允许叫它“尝鲜”，这已然成为人们藏正在基因里的本能，时至今日，仍旧不绝怂恿着人们，把一簇一簇的花朵过水、过油，端上餐桌，落肚为安。

　　然而实践上，不管何如吃花，难的都不是手段，而是一份情绪，一份适应天时的浪漫情怀，一份天人合一的保存玄学。

　　夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用幼纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。——沈复《浮生六记》甜点春去夏来海南人开启“吃花”的节拍