开云电子法国总统马克龙4月5日至4月7日对中国实行国事访候。一提到法国，精细文雅的圭表美食被不少人津津笑道，甘旨的焗蜗牛和鹅肝、鲜美的洋葱汤、脆甜的马卡龙……这些经典的圭表美食，你剖析多少？要是念要正在北京体验法餐，又有哪些好挑选呢？

　　蜗牛正在法国人心中然而最甘旨的食材之一。举动圭表大餐的开胃菜和国宴名菜，蜗牛与鹅肝酱、松露并列为法国的三大国宝级菜式。法国人将食用蜗牛视为时尚与身份的标志，每逢强大节日，圭表焗蜗牛势必是餐桌的亮眼存正在。据统计，法国一年要破费三亿多只蜗牛，可见法国人看待蜗牛的热爱甜点。

　　焗蜗牛是法国最常见的烹调手段，隧道的法餐前菜中，最不行错过的即是圭表焗蜗牛。创造时，厨师将食用蜗牛先涂上一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜羼杂，拌上调料后塞进蜗牛壳中，放入专用焗盘烘焙。然而，不是任何蜗牛都可能食用，圭表蜗牛大日常本地养殖场专业养殖的蜗牛，才可能进入商场售卖。

　　法国鹅肝是宇宙公认的圭表美食，法语为“Foie gras”。许多法国人有腌造鹅肝的风气甜点，其闭键质料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜等，采用烤的烹调工艺，滋味鲜香。

　　鹅肝的服法多样，可举动前菜配烤热的面包吃，也可能与牛肉搭配举动主菜吃。法国人正在吃鹅肝的时刻，大凡还会搭配红酒。

　　法国人还爱吃鸭肉，出名菜肴是油封鸭。这是一道法国古代菜肴，由鸭肉、盐和大方柠檬皮造成。油封鸭的烹调方法是浸泡正在盐水中腌造，然后慢火烹调，云云做出来的鸭肉会变得额表滑嫩。油封鸭平日会和蔬菜或者土豆煮正在沿途食用，可能将这道菜盛正在盘子里，撒上极少芹菜叶或者香菜。

　　法餐中必不行少的另一主要脚色即是牛肉，鞑靼牛肉也是出名的圭表美食之一。这道菜主打原汁原味的口感，是用新奇的牛肉，加上盐、鲜磨胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱、辣酱油、洋葱末、酸黄瓜等调味料，终末打上一颗鲜生蛋黄。

　　云云的生吃方法大概有人回收不了，越发是生鸡蛋搅拌之后，有点像中国的饺子馅，但也有许多人热衷于这道菜，感觉肉汁鲜美，可谓“彼之砒霜，吾之蜜糖”。

　　说起圭表甜点，马卡龙是最为群多熟知的一种，首次测试的人大概会回收不了甜味。

　　马卡龙用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜创造，并夹有生果酱或奶油，式样是圆形饼干，色彩多样，它的口感充足，表脆内柔。

　　浓厚鲜美的圭表洋葱汤是法国度庭通常做的一种前菜汤。这是用洋葱、奶酪等创造的一道美食，人们正在吃的时刻通常搭配松软的幼面包，或者加点儿“佐料”，譬喻牛肉高汤、胡椒粉、香韭末、磨碎的奶酪和干面包，然后趁热喝。

　　法国洋葱汤的史册可能追溯到18世纪。传说国王途易十五正在上山狩猎时开云电子，丢失对象，到深夜才回到林中幼屋，又累又饿的他找到极少奶酪甜点、洋葱和几片干面包，于是就把它们混正在沿途煮成了洋葱汤。自后，甘旨的洋葱汤就成为经典好菜，散播至今。

　　圭表美食尚有法国生蚝、烤吐司、法棍、鸭胸肉、可丽饼等。跟着国际互换，法国美食也被带到其他国度和地域。此刻，国内就有许多正宗圭表餐厅，不出国便可能感觉到异国美食的韵味。正在北京的法餐厅里，福楼法餐厅、马克西姆都是有故事的打卡地。

　　北京最为出名的法餐厅莫过于福楼法餐厅。1999年，福楼法餐厅正在北京东三环开业。这也让许多北京门客第一次品味到正宗圭表美食，成为他们的法餐启发地。

　　据悉，北京福楼法餐厅属于巴黎福楼集团，这家公司是法国餐饮界的领军者，正在环球具有突出300家餐厅。焗蜗牛、鹅肝酱、鞑靼牛肉、油封鸭等圭表美食都可能正在这里品味到，而且是由法国厨师来创造，可能担保口感正宗。

　　另一家老式法餐厅便是位于北京崇文门的马克西姆餐厅，1983年9月贸易。马克西姆餐厅现设有正餐厅、咖啡厅。正在正餐厅，可能品味到由法国厨师烹造的圭表洋葱汤、鹅肝、阿尔贝黑胡椒少司牛排等圭表大餐。不少北京人幼时刻吃过马克西姆的蛋糕，这里的蛋糕以高品格获得了人们的怜爱。

　　近年来，许多新式法餐厅接踵进入北京，正在北京吃正宗的圭表美食不再是难事，人们可能自正在挑选念去的圭表餐厅，体验圭表甘旨。开云电子焗蜗牛鹅肝油封鸭……轨范经典美食你清甜点楚多少？