佛山，是珠三角有名的“美食之乡”，八大菜系之粤菜正在此起源，“全国美食之都”美誉由此鹊起饮食。隧道的食材烹折衷优秀的餐饮供职让佛山美食得益市民和乘客的相似好评。

　　佛山位于北回归线以南，地处珠三角内地，拥有热带和亚热带过渡天气的特质，奇异的地舆和天气处境为佛山丰饶的饮食奠定了根源，也培养了富强的餐饮业。

　　据了然，从佛山繁多新石器时间遗址出土的水活络物、陆活络物遗骨和植物果实遗存等来看，佛山先民早正在4000多年前已早先大方食用各类鱼类开云电子、贝类水产物饮食，打猎野猪等动物，表现绝伦元的饮食机合。跟着史籍起色，佛山饮食文明也日益丰饶多彩。

　　奇怪食材是对美食的致敬，佛山美食着重“顺从其美”，考究“往往不食”，故有“春鳊秋鲤夏三黎”的说法。而“粗料精做”则是佛山美食的另一苛重特色，也最能呈现佛山人朴质的食品观及寻觅极致的革新心灵：薄如蝉翼的顺德鱼生，无可挑剔的“无骨鱼”，鲜甜蜜味的“拆鱼羹”，爽口弹牙的“均安鱼饼”，洗手不干的“酿鲮鱼”……200多道炉火纯青的鱼食菜式饮食，将佛山美食的传承与革新演绎得极尽描摹。

　　而佛山吸引着人们前来的不但是那一口胃道，更包罗甘旨背后那一个个拥有奇异逐鹿力的美食物牌。

　　12月16日，首批广东老字号认命名单公示完毕，共有212个品牌获认定。欢姐伦教糕饮食、顺德渔村、民信、黄但记等17家佛山餐饮品牌上榜，个中13家位于顺德。

　　而截至目前，佛山已有2家餐饮品牌入选中华老字号，分歧为佛山市粤鸿餐饮食物有限公司（应记）以及佛山市合记饼业有限公司（盲公）。

　　正在此前的11月14日，第五批“佛山老字号”名单发表，截至目前，五批“佛山老字号”当中，共有78家餐饮品牌上榜。

　　从双皮奶、伦教糕到烧鹅、濑粉，从街边幼店到私房菜馆、大型酒家……佛山餐饮“老字号”全方位掩盖，它们经受住时候的检验，获取公共认证。

　　2024年7月，2024公共点评“必吃榜”发表，佛山共有42家美食商户上榜，数目位居全省第4、世界第16，个中，超40%的商户初次上榜，表现出佛山餐饮业振作的再生力气。

　　据统计，2021年至2023年，佛山餐饮收入扩张26.33亿元，个中2023年佛山餐饮收入达284.74亿元，较上年拉长14.6%。

　　2023年以后，跟着我国经济社会扫数复原常态化运转，消费场景扫数拓展，消费潜力迅速开释饮食，消费市集继续回暖。同时，预造菜工业大会、佛山50公里徒步、佛山“西甲”等运动一连举办引流，给都邑经济带来一波强“帮攻”，“运动流量”变“消费增量”饮食，带旺佛山食住行消费。佛山美食再次吸引市民和乘客的眼光，餐饮消费市集复原兴隆，餐饮收入呈现出较疾拉长态势。

　　2024年中秋假期，华盖滋味顺德美食街吸引大量乘客。/佛山市音信传媒核心记者周焯杰摄

　　2024年，佛山餐饮消费市集加倍“热辣滚烫”。仅前三季度，佛山餐饮收入达239.30亿元饮食，较2023年前三季度同比拉长7.2%，估计整年餐饮收入希望冲破300亿元。开云电子78家老字号42家必饮食吃好店来佛山随着这篇吃就对了