12月20日，以“共推‘生态黔菜’立异 帮力旅游餐饮擢升”为要旨的2024 年贵州省旅游餐饮本事大赛正在贵阳揭幕。

　　据先容，本次大赛由贵州省文明和旅游厅饮食、贵州省商务厅、贵州省人力资源和社会保证厅、贵阳市百姓当局协同举办，为期3天饮食，分为“古板黔菜”“新派黔菜”“时尚黔菜”“特征幼吃”“特征简餐”五大类项目，将按种别评比出前10名菜品、厨师及局部种其余供人员，按种别评比出现旅游餐饮厨师和局部种别旅游餐饮供职职员一、二、三等奖，确立行业标杆，引颈发动贵州旅游餐饮行业高质料发达。

　　加疾擢升旅游餐饮发达程度，对胀舞旅游业高质料发达意思强大，不单是贵州省打造宇宙级旅游宗旨地的紧要闭节饮食，也是露轶群彩贵州风美食文明的紧要窗口，鼓舞文明和旅游消费、供职美妙存在的紧要载体。贵州省旅游餐饮行业将以此次大赛为契机，全力胀动旅游餐饮立异发达，正在传承发扬“生态黔菜”文明、讲好“生态黔菜”故事、擢升“生态黔菜”的品格品尝、提升旅游餐饮供职本事上下时刻，不休开创“生态黔菜”发达的新篇章，为宽广旅客友人供给更多更精华的特征美食，让“生态黔菜”成为旅客友人心驰神往的美食物牌。

　　此次大赛旨正在发扬黔菜饮食文明，擢升旅游餐饮企业的满堂情景与影响力，胀励黔菜餐饮行业的立异热忱，胀舞旅游餐饮行业的立异发达与人才提拔，为宽广入黔旅客打造更优质、更具特征的黔菜餐饮新体验饮食，吸引更多旅客前来贯通贵州的美食风情与特别魅力。行为大赛举办地，“多彩贵州城”区位上风分明，间隔龙洞堡国际机场不到10分钟车程饮食，目前已打造了“一番好市”特征美食街区饮食，结构幼吃荟、美食广场等，已逐步成为贵州美食的蚁集地。

　　近年来，贵州从美食扩张、餐饮结构、人才选树、品牌教育等方面鼎力鼓舞旅游餐饮业态擢升，为旅游餐饮升级发达奠定了杰出底子。截至目前，机闭申报了省级非物质文明遗产（美食闭系古板技术）83项，推出贵州首批特征美食120道，造造了《舌尖上的黔菜》画册，相接举办两届旅游餐饮本事大赛，评比精品黔菜100道，选出餐饮厨师100名，餐饮供职职员60名，从省级层面核心胀动5条美食街区打造，教育创开国度级夜间文明和旅游消费集聚区11个、省级夜间文明和旅游消费集聚区25个、国度级旅游息闲街区5条、省级旅游息闲街区29条，不休厚实擢升了贵州美食旅游的载体。（袁生｜中国日报社贵州记者站 杨军）2024年贵州省旅饮食行餐饮手艺大赛正在贵阳进行