2024年9月，国务院办公厅《合于践行大食品观修筑多元化食品需要体例的主张》正式颁发（以下简称《主张》）。《主张》提出修筑“多元化食品”需要体例，不光是合于食品品种的多样性，更涉及到拓宽食品根源、擢升出产式样、改革消费民风等多个方面，属于笼罩国民养分与健壮、生态与经济、社会可一连发达等多个规模的归纳性政策。

　　食品的范围不光仅是古代的谷物、蔬菜、生果、肉、蛋、奶、鱼类等，还席卷更多品种的植物源、动物源、微生物等食品资源，拓荒丛林、草原、海洋资源，开采微生物和生物工程时间潜力，可能加多食品需要的多样性和安静性，低落对简单食品根源的依赖危机。比方，除了常见的幼麦、大米除表，还可能食用藜麦、青稞等其他谷物；除了古代的牛、羊、猪等六畜，蟋蟀、黄粉虫等虫豸行动一种新兴的卵白质根源逐步受到珍视；藻类、酵母等微生物也被视为来日食品链的厉重一环，可能拓荒出拥有奇异韵味和效用特点的新资源食物，供给格表的健壮便宜，如巩固肠道健壮、降低免疫力等。这种多元化的食品体例有帮于改良人们平衡合理的养分摄入，餍足群多公共对多元化食品消费需求，降低整体食品体系安静需要的弹性和韧性。

　　《主张》提出全方位、多途径拓荒食品资源，拓展食品根源渠道。多元化食品需要体例有帮于达成农业资源的优化摆设，遵循分别地域的资源禀赋和对比上风，跳出古代耕地思想控造，放眼整体疆域资源饮食饮食。合理结构食品资源饮食，降低资源行使作用，胀动农业出产构造安排，使之与食品需求构造相般配，裁汰资源错配和耗损。食品根源不光仅控造于农田和牧场的古代食品出产式样，而是充盈行使陆地、海洋、淡水等多种天然情况中可行使的食品资源。比方，丛林生态体系供给了丰裕的野生食品资源，席卷蓝莓、黑莓、覆盆子等野果以及松茸、牛肝菌等菌类；海洋食品资源除了常见的海鱼、虾蟹等，再有丰裕的贝类、海藻等其他类型的食品，可能用来出产效用性食物或生物燃料；淡水生态体系如江河湖泊也是厉重的食品根源之一，通过掌握水质、优化豢养时间，可能达成高效且情况友谊的水产养殖。这些自然食品资源不光可能丰裕食品根源，还能行动旅游和歇闲行动的一个别，加多表地住民收入；更厉重的是，也或许有用涣散对特定天然资源的压力，从而抵达回护生态情况的宗旨，增进可一连发达。

　　《主张》指出修筑科技革新体例，多元化食品需要体系须要科技革新的撑持，席卷生物时间、工程时间、新闻时间等规模的冲破，将胀动农业科技前进和财产升级。目前出产式样正正在从古代农业向摩登化农业转型，如工场化农业、办法农业、都会农业等多种新形式。古代农业通过矫正种子种类、优化灌溉体系、扩充有机种植等方法，正正在通过高新时间如种种组学、工程、新闻等时间向加倍精准、高效和可一连的摩登化偏向转换；摩登工场化种植通过掌握光照、温度、湿度、营养等要素，可能明显降低单元面积的产量，立体化的工场栽培，大大撙节了土地资源，并能终年无歇地举行作物栽培；都会农业通过行使屋顶、阳台平庸置空间和笔直农场、水培时间等新型种植式样，可能缩短食品供应链，裁汰运输经过中的损耗。通过整合古代与摩登、村落与都会的出产式样，或许兴办一个加倍活跃、顺应性强的食品需要体例，并催生新型的贸易形式和农业办事，增进经济发达。

　　《主张》提出食品养分健壮消费，倡议住民减油增豆、增禽增奶，加多蔬果、水产物及全谷物消费。勉励消费者遵循自己的健壮情状、口胃偏好以及养分需求，挑选分别品种的食品，特别不必控造于古代食品，而是踊跃找寻和考试来自分别生态体系的多元食材，全体餍足逐日所需的卵白质、碳水化合物、脂肪以及种种维生素和矿物质。比方，深色蔬菜富含抗氧化剂，有帮于抵御自正在基损害；而全谷物中的炊事纤维则有帮于改良肠道健壮饮食。通过搭配深色蔬菜、全谷物、坚果、豆类、海洋或淡水情况的水产物等分别品种的食品，养成健壮、均衡、丰裕多元的饮食理念，可能有帮于防御血汗管疾病、糖尿病等慢性病的产生。如此不光对个别健壮有踊跃影响，还能增进社凑集座的健壮秤谌和可一连发达材干。

　　跟着《主张》的颁发，“多元化食品”必将成为引颈饮食理念改变的要害措施。须要踊跃应对策略原则实用性、出产时间成熟度、市集承受度等离间，从而更好拥抱丰裕多样的食材组合，践行绿色健壮的存在式样，增进可一连发达的摩登农业形式，进而修筑一个别类与天然协调共生的社会。可能说，“多元化食品”就像一首逾越空间的交响笑，将大地的赠给、海洋的吝啬、丛林的阴事、微生物全国的美妙，以至温室的四时常青、都会屋顶的绿色田园，都邑聚成一曲与“餐桌”彼此交错的笑章。这一笑章将陪伴国民健壮秤谌的络续擢升、国度食品安然保护材干的巩固，以及经济社会的全体发达，合伙谱写加倍健壮、可一连的来日。罗云波：引颈健壮与可不断成长的饮食革命—关于多元化食品的思索