连日来，福州气温颠簸大，雨水增加，怎么通过调节饮食布局来巩固体质、防止疾病？记者25日就此采访了福州市疾控中央副主任医师詹文青。

　　“跟着气温低落，人体为了撑持体温，本原代谢率会有所推广，相应地对能量的需求也会增大。”詹文青发起，此时节可能适应推广能量摄入饮食，同时通过摄入充溢的B族维生素、维生素C和维生素A来进步抵御才具。

　　正在饮食方面，应着重实行温补，以滋补五脏、抵御严寒。可能将羊肉与生姜搭配食用，不光能补阳驱寒，还可能保暖；鸡肉和栗子沿道吃，可能巩固脾胃效力，促进血液轮回；鸭肉和山药也是不错的组合，既能滋阴又能解腻。别的，还可能多吃根茎类植物饮食，如红薯、芋头、土豆等，它们既能替换主食供给能量，又能补中益气，调整肠道菌群，巩固体质。

　　旦夕温差大饮食，气温渐渐走低，增补新奇蔬果同样紧要。深绿色的叶菜蕴涵矿物质、维生素、炊事纤维以及植物化学物饮食，每天应确保摄入300至500克。发起挑选当季的新奇生果，它们富含水分与炊事纤维，有利于润肺去燥。需求留意的是，生果罐头、干造蔬菜等加工食物因为或者增加了洪量的糖分或盐分，应尽量淘汰摄入，果汁和蔬菜汁不行庖代新奇的蔬果。

　　值得眷注的是，此时节人们往往会因天色变更而更偏向于重口胃的食品，不过高盐高油的饮食对健壮晦气。詹文青先容，根据《中国住民炊事指南（2022）》，要秉持平淡少盐的炊事法规，将烹饪盐的摄入量左右正在每人每天不逾越5克，避免吃太多油炸、烟熏类食品。正在烹调体例方面，提议蒸、煮、炖、烤等有益健壮的烹调方式，消重对黄油、酸奶油等高脂肪调料的操纵，从而完毕控油少盐的主意。

　　别的，饮食上仍然要从命“食品多样，谷类为主”这一规则，将主食和副食合理搭配，保障一日三餐守时且定量，此中早餐尤为紧要。适应推广动物性食品的摄取，如鱼、禽、蛋饮食、瘦肉、奶成品等，而且搭配豆类及其成品，以保证卵白质充溢供应。选用健壮的零食，比方坚果、酸奶之类，要当令适度食用，尽量避免食用高糖、高脂、高能量这类不健壮的零食。（记者 林文婧）

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