比来几年，“抗炎饮食”正在各大社交媒体平台如雨后春笋般饱起，很多博主都正在先容各式“抗炎食品”推举各式“抗炎饮食清单”，蓝莓、树莓、黑莓、橄榄油、三文鱼、沙丁鱼、西兰花……都是清单中的“常客”。

　　不少人都说“抗炎饮食”能加硬汉体免疫力、低落炎症沾染危机，以至可能裁汰患癌概率。

　　“抗炎饮食”抗的是什么“炎”？真的存正在“抗炎饮食”吗？“抗炎饮食”真的能普及免疫力、抗御癌症？

　　说到“炎症”，许多人都市联念到生病发炎，因而天然而然就会感到“抗炎饮食”是好的。那么，抗炎饮食中的“炎”终归是什么？跟咱们平素说的“炎症”“发炎”是相通的吗？

　　原本，抗炎饮食中的“炎”与咱们常说的病毒或细菌惹起的“炎症”“伤口发炎”并不雷同。

　　平素伤口发炎、炎症是一种急性炎症响应（Acute Inflammation），寻常发作正在身体被细菌沾染或者受到表力毁伤时，是机体本身免疫体例对表界刺激的一种防御响应，可以拔除侵入的病毒、细菌，帮帮身体修复。

　　急性炎症常常响应比力迅猛开云电子，当时不妨会很难受，不过来得速去得也速。比方不幼心擦伤后，咱们会感觉到伤口四周红饮食、肿、热、痛，这即是身体正正在发炎的表正在体现，但很速就好了。

　　而抗炎饮食中的“炎”是慢性炎症（Chronic inflammation）饮食，它是咱们身体正在压力或应激状况下出现的低水准炎症响应。这种炎症特色是，出现的影响格表幼，润物细无声，平素寻常很难被人察觉到，但一连的岁月会比力久，可正在几个月或几年内渐渐发达，并对咱们的身体变成迟缓而轻细的影响。

　　比来几年，越来越多的咨询以为，慢性炎症响应也会缓缓地给身体带来欠好的影响，许多咨询发掘慢性炎症与许多慢性病合连，因而就有了“抗炎饮食”的说法。

　　目前确实有不少咨询以为许多慢性病都与身体的慢性炎症相合，而“抗炎饮食”被以为可能顽抗这种炎症状况，低落疾病危机。

　　原本，终归哪些是抗炎食品、什么是“抗炎饮食”，目前科学界还没有造成同一主张。也即是说，目前还没人能说得清终归哪些是抗炎食品，什么是“抗炎饮食”。网上那些“抗炎饮食”清单都只是少许咨询提出的结果，但并未造成科学界共鸣。

　　伙食炎症指数（DII）最早是由南卡罗来纳州大学的咨询职员提出的，是基于文件的伙食理会，用来评估饮食的炎症响应。现正在有许多科学家凭据文件咨询抉择区另表养分维度筑造区另表数据模子，来评估区别食品的伙食炎症指数。

　　伙食炎症指数第一个版本是 2009 岁首次提出，自后又接踵实行了多次迭代更新。

　　2014 年有咨询对饮食的抗炎感化与促炎感化实行量化评分，“促炎饮食”多为甜食、高脂食品、油炸食品、精造碳水食品、加工肉类等，而“抗炎饮食”多为鲜嫩果蔬、杂粮杂豆、坚果、水产物、香辛料等。

　　⑥ 富含 ω-3 型脂肪酸的食品，如三文鱼、亚麻籽油、海藻油开云电子、葡萄籽油、菜籽油、坚果饮食、杏仁等。

　　美国农业部还开拓了一个儿童版的伙食炎症指数。合于伙食炎症指数的筑造，目前仍旧还正在咨询中。

　　总体来说饮食，所谓的抗炎食品清单、抗炎饮食公多是生存中常见的少许壮健食品。只是，“抗炎饮食”还处于一个表面咨询阶段，并没有正在科学界造成共鸣，目前大师也并不行确凿说了解终归哪种食品能抗炎、哪些是抗炎饮食。

　　许多咨询发掘炎症响应会增进多种慢性病的危机，如代谢归纳征、哮喘和肺功用、肺癌、食道癌、结直肠癌、乳腺癌、前哨腺癌、胰腺癌、子宫内膜癌、血汗管疾病、抑郁症、端粒长度、骨矿物质密度、肥胖和总体丧生率等等，因而不少人就说吃抗炎饮食能加强免疫力，低落炎症沾染危机，裁汰患癌概率。

　　最先，目前合于伙食炎症与壮健影响的咨询结果都是瞻仰性的时髦病学咨询，发掘的结果只是合连性，无法证明因果合联；固然不少咨询发掘有少许合连性，但大无数的证据也格表有限，许多咨询的安排再有不少的限造性。

　　其次，目前抗炎食品、伙食炎症指数仍旧处正在咨询阶段，用一个暂且“未知”的东西，判断它对壮健的影响，其有用性自己就要大打扣头，也很难领导咱们通常的饮食，由于你基本不了然终归什么是抗炎饮食。

　　况且，咱们身体的免疫力跟全身的免疫体例相合，包含皮肤体例、呼吸体例、内渗出体例、血液体例等等，它反应的是人体的一个总体壮健情形，并不是靠某一种食品就可能普及的，它须要的是总体的养分平衡。

　　须要防备的是，饮食与壮健的合联是杂乱的，受到多种身分的影响，包含个别分别、饮食习气饮食、生存形式等。影响人壮健的身分太多，跟饮食、生存状况、是否熬夜、是否运动、是否吸烟饮酒……都相合。

　　总的来说，说抗炎饮食有各式壮健奇效还为时过早，大师仍是不要盲目自信和跟风。

　　对待咱们绝大局部平淡人来说，发起平素仍是参考伙食指南安放己方的饮食，尽量做到食品多样化，摄入多种富含养分的食品，尽量做到养分平衡，就可能很好地保护己方的壮健。借使有壮健题目，比方生病发炎了，就实时去病院看病息养，免得延长病情。

　　[11] 杜林娜,刘珊,王敏娟.伙食炎症指数与炎症的合连性及咨询起色[J].临床医学咨询与践诺i.2096-1413.202112065. ↑开云电子火遍全网的“抗炎饮食”真的有这么奇特吗？