“30多年的创业经历告诉我，随着社会风俗持续革新，是告成的合头。”正在两岸餐饮行业浸润35年的台胞吴宗山，近期又正在重庆新开了一家主打壮健饮食的台餐店。每到饭点，店内人流如织，令他对新一轮创业充满等待。

　　本年53岁的吴宗山来自台北，与餐饮结缘可追溯至初中时学校设立的周末烘焙班。18岁正式入行后，他从面包师做起，滋长为精通咖啡、茶饮、台餐等多范畴的餐饮人。

　　1999年，吴宗山跟随朋侪到福筑迎亲，初度“登岸”看到福州高楼林立，一派都邑景致，他深感惊喜。

　　“大陆的生涯节拍很好”“到厦门讲闽南话，很亲热”“感到找上任异化门途，处处是商机”……一个月的福筑之行，让吴宗山看到更广宽的发达空间。带着一身手艺和雄心勃勃，他于世纪之交开启大陆的创业之旅。

　　生意总有成败。正在资讯不旺盛的年代，吴宗山正在多地摸爬滚打，后经朋侪引荐扎根重庆。正在渝打拼20年，吴宗山以为，采用创业赛道时，增加市集空缺的产物虽拥有上风，但也会见对“叫好不叫座”的危险，唯有“踊跃求变”本事寻得冲破。

　　以自己经历举例，吴宗山的首个创业项目是一站式的咖啡饮品编造供职，为投资者供应从身手、原料供应到门面装修、员工培训的“一条龙”维持。彼时，咖啡消费尚未普及，生意反应平淡。他转而主攻奶茶谋划供职饮食，以“把客户当朋侪，先做朋侪再做生意”的亲热跑遍大陆数十个都邑，为上百家奶茶店出规划策。

　　跟着大陆饮品市集周围不断扩张，吴宗山的职业迎来“春天”。2017年起，他转型幕后，担当多个一线奶茶品牌的身手照管，研发创意饮品。

　　“调造饮料像正在玩化学，变化多端，很笑趣。”吴宗山说，“好喝”是一款饮品告成与否的根柢尺度。他主见，不正在饮料本体上做轻浮安排，而是通过开释原料的个性，保存原汁原味，好比为调造一杯柠檬茶，去广东的果园、农场寻找香水柠檬供应商，从香气、酸度、皮厚薄度等方面稽核品德。

　　放眼瞬息万变的饮品市集饮食，吴宗山还保有一颗好奇心。“市情上什么最大作，不管打飞的、坐火车饮食，再远都要亲身品味，不行靠表传”。近来一次，他乘高铁打卡一家网红茶饮，一天喝了七杯方归。

　　推向市集的定造化饮品越来越多，吴宗山愈发领悟正在大陆干事创业的成效感，“壮健炊事”是他“再开赴”的下一个蓝海。

　　“正在山城，看江景、吃暖锅、宴亲友，这里有家的气氛感。”已假寓重庆的吴宗山告诉记者，自身常向亲友相知分享创业故事，煽动年青一辈跨海寻机会，“大陆商机无尽饮食，只须找到对象，就会有不错的发达”。(完)

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