9月24日，正在“2024餐饮IP流量开展论坛”现场，红餐家当磋议院与红动食刻拉拢发表的《餐饮IP流量磋议陈述2024》，将给专家谜底。

　　9月23—26日，2024第四届中国餐饮品牌节（红餐·第32届HCC餐博会）正在广州获胜举办。本届嘉会以“聚力·共好”为重心，通过设立餐饮品牌力峰会、多场专题论坛、颁奖盛典、HCC餐饮展、《红人面临面》专访等多种样式，与餐饮家当链创业者和料理者深度互动，为餐饮伙伴赋能，创设更有用的链接代价。

　　正在9月24日的“2024餐饮IP流量开展论坛”现场上，红餐家当磋议院与红动食刻拉拢发表了《餐饮IP流量磋议陈述2024》（以下简称“陈述”）。该陈述全方位理解了餐饮IP流量的发出近况、特质与另日趋向，为餐饮企业、餐饮从业者打造IP供给了精准洞察与实战指南。

　　论坛上，红餐网拉拢创始人、副总裁樊宁对其伸开了深远解读。下面为陈述的闭联解读实质。

　　餐饮IP指的是正在餐饮行业中以品牌塑造、人物情景、文明符号、产物计划等体例酿成的学问产权。依据焦点主体的分歧，餐饮IP可分为一面IP、品牌IP、产物IP等三大类型。此中，一面IP依赖一面影响力，品牌IP表示团体品牌文明，产物IP则以简单爆款产物为焦点举行延展。

　　而餐饮IP流量特指通过餐饮IP吸引的线上与线下的防卫力和用户参加。它不只搜罗餐饮IP正在互联网和社交媒体平台上发作的线高贵量，比方用户对品牌实质的点击、评论、分享等互动，还搜罗其带来的线卑劣量，即品牌门店的到访人数或客流量。

　　跟着互联网身手迭代加快与社交媒体生态的日益成熟，各式IP根据本身特点，出现出各具特点的滋长旅途与开展计谋。现在，餐饮IP化已进入一个更为理性与慎密化的开展阶段。

　　与此同时，餐饮品牌、餐饮IP与实质平台之间构修了一种深度交融的贸易代价流转干系开云电子。即餐饮品牌聚焦于吞没消费者心智中的“理性认知”领地，为消费者供给选取该品牌的昭彰因由；而餐饮IP则更深远一层，通过构修一个或许触感人心、激励激情共识的特别激情纠合点，攻克消费者心智中的“激情高地”。

　　由此可见，正在餐饮品牌的背书和资源参加下，餐饮IP的焦点正在于堆集闭心与人气，以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好，进而有用驱动线卑劣量的延长，并跟着功夫的积蓄，这些流量渐渐转化为品牌资产，为品牌的永远开展注入动力。

　　餐饮IP的疾速开展离不开餐饮行业竞赛日益激烈、餐饮实质消费需求迅猛延长以及互联网、社交媒体被寻常运用等要紧身分的胀励。

　　然而，流量举动防卫力经济的通用“泉币”，近年来，流量的竞赛逐渐进入下半场。

　　毕竟上，正在流量竞赛的上半场，社交媒体、短视频等新兴平台连续闪现，商场处于流量井喷期，餐饮IP通过相对简便的办法就能得到豪爽流量。现在，跟着流量盈余渐渐消退，过往的流量运营办法后果削弱，流量的获取本钱显著普及。

　　与此同时饮食，跟着消费者正在实质平台上的防卫力越来越疏散，流量的竞赛逐渐从数目转向质地，餐饮IP特别着重得到精准、有用的流量。粉丝经济逐渐向“深度运营”更动，餐饮IP需求特别精准和革新的计谋来争取有限的防卫力。

　　其余，各大社交媒体和实质平台的流量渐渐向少数头部实质坐褥者会合，餐饮流量的分派展示出会合趋向。这种流量分派形式导致中腰部餐饮品牌或IP，以及新入局者获取流量变得较为清贫。

　　当下，深耕实质、深化品牌认同、慎密化运营正在餐饮IP流量竞赛中的要紧性愈加凸显。餐饮IP需求特别总共、多元的策略才略正在激烈的竞赛中脱颖而出。

　　一面IP要紧以实质吸引粉丝闭心。从实质定位上看，一面IP要紧分为学问分享类IP、企业家IP、厨师类IP、美食分享类IP这四大类饮食。正在这些赛道中，仍旧降生了一批优质实质坐褥者，他们以各自特其余体例吸引着雄伟消费者的闭心。

　　而品牌IP方面要紧以契合品牌文明的卡通情景为主。近年来餐饮品牌越来越着重IP情景的斥地和运营，据红餐家当磋议院不统通盘计，2024年海底捞、绝味鸭脖、豫园、平安馄饨等品牌均推出新的IP情景。

　　同时，瑞幸咖啡的打工鹿、蜜雪冰城的雪王、太二酸菜鱼的二老板、正新鸡排的鸡王等品牌IP情景正在各大社交媒体上连结较高的活动度。

　　产物IP则正在产物的根本上融入品牌理念，受到消费者的寻常认同，从而渐渐成为品牌的代名词。

　　譬喻，以伯牙绝弦为首的原叶鲜奶茶成为了霸王茶姬的产物IP；而多肉葡萄、多肉青提举动新茶饮初期的爆款产物成为了喜茶的产物IP；生椰拿铁则成为了瑞幸咖啡的产物IP。除此以表，再有费大厨的辣椒炒肉饮食、巴奴毛肚暖锅的毛肚等。

　　毕竟上，餐饮品牌能借帮一个产物IP的热度，衍生更多产物形式，正在胀励销量的同时，也能再三推广品牌的影响力和传布力。

　　一面IP着重性格化影响力，通过粉丝和实质影响力举行变现，贸易形式多样且机动性高，但需求连接高质地的实质输出和粉丝互动以连结热度。品牌IP夸大品牌文明和情景的延迟，通过品牌授权、联名和线下运动等样式，将IP的影响力拓展到多元场景，并通过永远的IP策划积蓄效益。产物IP以产物为焦点，更着重用户体验，通过提拔产物自己的体验感和质地，促使消费者反复购置。

　　跟着消费者触媒民俗的疏散化，分歧平台上的用户属性、实质偏好也各纷歧样，多平台结构仍旧成为餐饮品牌及IP运营的主流趋向。

　　56.1%的上榜IP进驻了5个实质平台。而进驻4个平台的上榜IP占15.9%，此中大无数IP以抖音、速手、视频号和幼红书为要紧阵脚，值得防卫的是，无论上榜IP选取入驻多少个平台，抖音都成为了它们不行或缺的标配，表示了抖音正在餐饮IP实质传布中的焦点名望。

　　其余，上榜的厨艺厨师IP和美食探店IP均匀进驻平台数相对较多，阔别为5.0个和4.7个，影响力要紧会合正在抖音、速手、B站等平台。而专业学问IP和企业家IP则阔别均匀进驻3.6和3.5个平台，二者实质专业度相对更高，影响力要紧会合正在抖音、速手、幼红书等平台。

　　专业学问IP的实质目标展示多样化的特质，酿成餐饮创业项目调研、品牌策划学问、供应链盘货、餐饮品牌深度访道等多个细分赛道，且实质的针对性较强，拥有较高的专业性和适用代价，实质均匀评赞比抵达8.9%。

　　其余，专业学问IP实质产出安祥，实质发表量为均匀0.4条/天。同时，专业学问IP更着重学问传布的永远积蓄，实质具备连接的参考代价饮食，酿成学问输出带来的长尾效应。

　　企业家IP的实质目标目标于分享贸易体验、品牌文明和策划料理学问，实质有深度且拥有肯定的巨头性。企业家IP的实质均匀发表量为0.3条/天，而实质均匀互动量抵达0.5万/条且均匀评赞比抵达9.7%，可见其团体发表频率不高，但实质或许激励深度互动。

　　团体上看，企业家IP正在餐饮行业中具备较强的影响力，其连接的实质输出不只传布了品牌代价，加强了消费者对品牌的激情衔接，还不间断地为行业踊跃发声，胀励餐饮行业的开展和强盛。

　　厨艺厨师IP的实质多以闪现厨艺伎俩、烹调经过、美食造举动主，实质相对笔直且简单化。厨艺厨师IP的实质均匀涨粉量抵达3,315个/条，实质均匀互动量抵达4.3万/条，但均匀评赞比仅为3.9%。可见，厨艺厨师IP延长潜力较高，互动力较强饮食，但互动深度较浅。

　　毕竟上，厨艺厨师IP实质的观多互动多是缠绕菜品创造、食材搭配、饮食文明举行交换，且以即时反应和短期交换为主。团体上看，厨艺厨师IP的实质接洽深度有限，难以促使观多深远接洽更寻常或更深层的餐饮闭联线.美食探店IP：实质文娱性较强，互动力、互动深度、延长潜力均较高

　　其余，美食探店IP的实质互动力和互动深度较高，实质均匀互动量抵达5.7万/条，均匀评赞比抵达8.0%。美食探店IP通俗通过亲自体验举行分享，容易激励观多发作共识，进而胀励起粉丝互动的愿望。

　　同时，餐饮IP应闭心流量去核心化的趋向，机动应对商场蜕化。正在品牌方、消费者及身手的合伙胀励下，餐饮IP将连接为餐饮行业的开展注入生机与动力。

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　　9月24日，正在“2024餐饮IP流量开展论坛”现场饮食，红餐家当磋议院与红动食刻拉拢发表的《餐饮IP流量磋议陈述2024》饮食，将给专家谜底。正在9月24日的“2024餐饮IP流量开展论坛”现场上，红餐家当磋议院与红动食刻拉拢发表了《餐饮IP流量磋议陈述2024》。与此同时，跟着消费者正在实质平台上的防卫力越来越疏散，流量的竞赛逐渐从数目转向质地，餐饮IP特别着重得到精准、有用的流量。当下，深耕实质、深化品牌认同、慎密化运营正在餐饮IP流量竞赛中的要紧性愈加凸显。开云电子饮食餐饮IP流量商酌申报2024颁发：流量逐鹿进入下半场餐饮IP回归理性发扬期