“丁零零”跟着上课铃声响起，9月11日下昼，兰州市玉门街幼学每周三的劳动课起初了。从这学期起初，明白兰州牛肉面的造造经过及守旧文明引入该校各年级劳动课，从明白造造牛肉面的食材，到造造流程，明白牛肉面史籍，学校遵照一年级到六年级分歧窗段学生的认知特性，由易到难，修树课程实质，将兰州本土守旧饮食文明与学校劳动培植相统一，通过表面＋实操的教学体例，指导学生感知特性美食文明，体验非遗魅力。

　　正在二年级五班教室，排闼而入，迎面飘来阵阵香气，只见同窗们的桌面上摆放着全套的牛肉面原原料，蒜苗、辣椒、萝卜、香菜、胡椒粉、牛肉等等饮食，正在教员的讲授下，同窗们对当前摆放的原原料有了更深的明白，更理睬了一碗牛肉面的“出世”须要哪些措施。“通过教员的讲授饮食，我明清楚这些调料的用处，也明清楚造造出一碗香馥馥的牛肉面原本须要这么多工序！”二年级五班的南柯帆第一次感触原本一碗牛肉面有这么多门道。

　　“同窗们，你们能说超群少种牛肉面面条的粗细品种？”“我明了，爷爷带我去吃过大宽。”“我最嗜好吃毛细。”“我爸爸最嗜好吃二柱子。”正在教员的指导下，民多快笑地分享着本人对牛肉面的明白。明清楚牛肉面面条的形势，还要明白牛肉面的特性，“民多明了牛肉面里都有哪些配料吗？”教员话音刚落，同窗们便纷纷举起课桌上早已绸缪好的食材，“兰州牛肉面的特性是一清，二白，三红，四绿，五黄，一清是汤清如镜，二白是萝卜明净如玉，三红是油凶横子红亮诱人，四绿是香菜蒜苗青翠。”正在教员的讲授下民多更深远地明白了兰州这碗面异乎寻常之处。

　　“通过本日的课我明清楚韭叶面的形势可能用本日刚学的厘米单元来描摹，约莫一厘米宽，牛肉面的分类有许多种。还学到了葱和蒜苗是奈何分辨的，香菜末、蒜苗末都是奈何切的。”二年级三班的李佳馨同窗通过一堂劳动课，功劳了许多合于牛肉面的新知，兴奋不已。

　　正在四年级教室里，同窗们正正在牛肉面师傅的指挥下练习造造牛肉面，最吸引同窗们的莫过于兰州牛肉面的“指尖艺术”。正在同窗们的阵阵欢呼声中，只见师傅们熟练地将面团揉搓、拉伸，一系列作为行云流水般流利，引得正在场师生阵阵赞叹。一块幼幼的面团，正在牛肉面师傅们的手中幻化出形势各异的面条。同窗们趣味勃勃，纷纷撸起袖子，起初考试本人出手造造兰州牛肉面。

　　正在牛肉面师傅们的耐心教育下，民多渐渐把握了根基本领。当看到本人手中的面团经历屡屡拉扯后造成了一根根修长匀称的面条时，很多同窗都映现了骄傲的笑颜，从和面饮食、抻面、下锅，每一步都充满了离间，民多忙得不亦笑乎，时代一到，一碗香馥馥的牛肉面希奇出炉！“好香啊，真好吃！”看着本人的劳动成就霎时变身为美食，孩子们万分夷悦，骄傲的笑颜洋溢正在他们的脸上，优美的印象留存正在他们的内心。

　　从郑重细听教员讲述牛肉面造造流程，再到本人亲主出手，每一项实质都带给同窗们全新的体验，让民多感触无比的希奇。同窗们通过和面、溜条、拉面等牛肉面造造本领体验了败北、告成，也感染到了幼幼一碗牛肉面造造的不易饮食，越发从视觉、味觉、抻拉造造等各方面感染到了兰州牛肉面的怪异，更全方位明白了兰州牛肉面文明。

　　本年秋季学期起初以还，兰州市中幼学将兰州牛肉面纳入课程教学领域，玉门街幼学也将兰州牛肉面融入劳动培植课程饮食、归纳施行运动课程、焦点班会德育运动中，并集合孩子的年数特性、身心起色顺序发展了丰裕多彩的合连课程，从一年级到六年级，遵照分歧窗段学生的认知特性由易到难修树课程实质。一年级同窗从练习牛肉面的食材、所用根基厨房用具起初；二年级练习牛肉面的面条特性，明白调味料包因素、配料蔬菜的治理；三、四年级练习煮面设施、汤作、牛肉面史籍；五、六年级练习选材、烹调，独立竣事牛肉面造造。

　　“正在劳动课中体系全数打算牛肉面练习实质，不单让同窗们或许更明白兰州这一特性美食，并且也能通过练习提拔同窗们的劳动工夫，胀励同窗们对乡里文明的热爱与骄傲，厚植学生文明自尊。”玉门街幼学党委副书记、副校长张英体现。

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