斯堪的纳维亚人的饮食习俗源自几个世纪以还的打鱼、收集和农耕行动。然而，哈佛大学表明说，北欧饮食策画是由哥本哈根符号性的餐厅 NOMA 同意的，并不必然响应平时斯堪的纳维亚人每天的饮食。它更多地被视作一种强健的生计方法，而非减肥饮食，征求多量确本地鱼类、新奇农产物（分表夸大浆果）以及全谷物。与采用橄榄油烹调的地中海饮食差异，它操纵的是菜籽油（也称为油菜籽）。它还旨正在通过少吃肉和尽大概拔取本地食材来下降对境况的影响，从而下降运输排放。

　　“北欧饮食夸大以植物为主的方法，同时搭配像鱼和低脂乳成品（譬喻冰岛酸奶）等有帮于强健的食品，”《从倦怠到平均》的作家、强健智能的创始人、冰岛食物的养分垂问 Patricia Bannan 博士（MS，RDN）告诉《女性天下》。“它珍视可陆续和环保的饮食，控造红肉和加工肉类、增添糖和酒精。”

　　即使其优点不像地中海饮食那般获得平常咨询，但据哈佛大学所说，它拥有诸多强健上风。依据克利夫兰诊所的说法，这种饮食对生果和蔬菜的注重对人体有着奇妙的效劳。它既能省略炎症，又能下降 2 型糖尿病和心脏病等疾病的危险。它还能下降胆固醇和血压，同时鞭策减肥。“北欧饮食除了减肥表，再有很多强健优点，”Bannan 博士说。“它有帮于心脏强健，下降 2 型糖尿病的危险，省略腹部肥胖，改良睡眠质料，并加强心情强健。

　　因为纤维含量较高且糖分较少，北欧饮食大概会导致体重减轻。然而，其对减肥的影响尚未获得平常咨询，因而不必然被认定为能帮帮人们减肥的格式。劳奇博士说：“生果、蔬菜和全谷物中的纤维含量有帮于发作饱腹感，箝造食欲，避免饥饿感。”“北欧饮食中其他有帮于减肥的因素是控造增添糖的食品（这类食品一般热量很高）。同时，还要提神份量，吃到知足即可，别吃撑了。”

　　固然还需求更多咨询来说明北欧饮食对减肥的有用性，不表它与地中海饮食的犹如性证实，这大概是一种有远景的格式。要杀青得胜且可陆续的减肥，创建热量缺口至闭主要。北欧饮食偏重于拔取饱腹、养分丰裕且热量不太高的食品，云云正在这个策画中就能吃到令人满足、合理的份量，还能下降暴饮暴食的危险。

　　与地中海饮食相像，斯堪的纳维亚饮食有益于神经功效。据国度医学藏书楼称，这是由于北欧饮食中的欧米伽 - 3 脂肪酸来自鱼类的食用。咨询证实，欧米伽 - 3 拥有诸多认知优点，征求改良研习、纪念、认知形态和大脑中的血液滚动。别的，丰裕的浆果以及菜籽油含有抗氧化剂和类黄酮等化合物，可避免百般慢性疾病并防卫认知才气消重。

　　该咨询的结论写道：“生果、蔬菜、全谷物、豆类、菜籽油、鱼和海鲜的多量消费，使得正在 ND 形式中多量摄入伙食植物化学物质、抗氧化剂、纤维以及单不饱和和多不饱和脂肪酸。”“基于现有证据，ND 可被视作改良神经功效和大脑强健的推选饮食方法。

　　斯堪的纳维亚以生态友谊著称。该区域的一齐国度都对绿色能源作出了庞大首肯，而且控造了接纳应用的秘诀。以是，他们的饮食以环保著称也就习认为常了。操纵更多以植物为主的食材意味着污染水平更低，况且种植所需的天然资源（征求化石燃料和水）也更少。同时，因为夸大食用当地食品，运输排放也更低。通过食用该区域捕捞的鱼以及本地的生果和蔬菜，这种饮食对从天下其他区域空运来的食材的依赖更少。

　　据 WebMD 的保罗·弗莱什所说，“北欧饮食的重要对象之一是环保……以是，固然食用以植物为主而非以动物为主的饮食对您的强健有益，但对地球也有益。这是由于植物性食物对土地、天色和大气酿成的压力较幼。因而，您正在让自身强健的同时，也能为地球做点什么。”

　　蔬菜、生果和全谷物——组成北欧饮食的大局部——含有多量纤维。以是，与任何包罗更多纤维的饮食相同，节食者大概会显现胃部题目。班南博士表明道：“假设有些人大幅且乍然补充富含纤维食品的摄入量，大概会显现消化方面的调剂。最好逐步地补充纤维，让您的消化体系去适宜。”

　　因为省略了加工食物和红肉的摄入，弗成狡赖，这种饮食方法比平时美国人的饮食要强健得多。以是，体重很大概会减轻。然而，它并未强造控造热量的摄入，因而体重减轻并不行获得保障。别的，咨询证实体重大概无法无间维系。正在 2013 年和 2014 年，有两项相闭北欧饮食及其对体重影响的咨询正在国度医学藏书楼宣告。第一项咨询证实，恪守这种饮食的介入者体重有所减轻，但一年后的一项咨询证实，他们大局部体重又克复了。以是，假设没有其他生计方法的更正，譬喻补充行动程度，这种饮食带来的任何体重减轻大概都不会很明显。

　　正在职何涉及减肥药的情形下，患者的饮食都该当由专家庄苛监视。但班南博士透露，正在服用减肥药时，北欧饮食是值得研讨的：“正在医疗监视下把北欧饮食与减肥药搭配操纵，”班南博士表明说。“北欧饮食养分丰裕、平衡，能确保身体得回必要的养分，进而填充减肥药，扶帮全部强健，并优化药物的有用性。”

　　不表，北欧饮食大概尤为腾贵，缘由正在于其央求节食者多量食用鱼，还珍视新奇确当地农产物。

　　近期宣告于《BMC 大家卫生》的一项咨询估算，北欧饮食每人每天约需花费 44.8 丹麦克朗。

　　这约合每年 2387 美元，比丹麦人的均匀饮食本钱横跨 25%。而且，取决于你正在美国的栖身地，获取新奇鱼的途径大概有限，以至价值更贵。

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