开云电子炎炎盛夏，Keep fit成为繁多密斯的首要对象。不日，记者从市集上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“修设”。近年来，人人健壮认识擢升，普通生涯中，“健壮饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品饮食，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者防备到，正在社交平台上，有音响指出，减脂期要吃低GI食物，以至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否能够画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种权衡食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖水准的转化景况，数值限度从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可诈欺碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的价值就突出数倍。记者视察察觉，一提希腊韵味酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，价值足足贵了4元。

　　这还不算价值悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而平时大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，仍是线下的超市、方便店，低GI食物盘踞不少货架。从品类来看，低GI食物的笼盖面万分广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种充足。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中再有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也大方崭露了低GI食物，包含得到低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，再有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业结构低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　炎天饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新举动，推出“+慢糖·多肉葡萄”，局限果茶能够选拔应用低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼次序上标示出了“轻担当”低GI产物，个中包含伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可诈欺碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较迟钝，有帮于局限血糖、支持血糖平静。

　　实践上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物家当理解师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生涯、事业及作息习俗的转化，低GI食物正正在跨界，逐步从特定群体的需求变更成普通化的消费选拔。

　　数据显示，我国低GI健壮食物市集范畴达1762亿元，年拉长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比拉长10倍，购置低GI食物的消费者同比拉长8倍。

　　据《2024京东食物饮料健壮趋向白皮书》，“低GI”是食物健壮趋向之一，近一年，低GI食物饮料的寻求热度以及出售体现明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非这样。”广州医科大学附庸第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与健壮画等号，平时人仍是要防备饮食平衡以及热量摄入。例如少许坚果、健壮油脂和高脂肪食物，不妨拥有低GI值饮食，但它们的能量密度较高，摄入过多反而倒霉于减肥。假如食用低GI食物，却不局限摄入总热量，导致摄入量胜过身体损耗，仍不妨导致体重扩张。

　　正正在筹备一家食物公司的黄永亮显露，一方面，低GI食物临蓐本钱较高，稀少是正在细化和性格化产物上，不妨影响产物的性价比和消费者领受度，“正在目前还没有把本钱压缩的景况下，咱们更多地珍视产物的品德。比高洁在卵白质的选拔上，选拔更优的卵白质。欲望正在价值还没有做到稀少合理的景况下，正在口胃、口感方面给消费者供应更好的体验。”另一方面，市情对低GI食物还存正在误区，更有局限产物虽胀吹低GI，但并未到达相干尺度，给消费者和其他企业带来困扰。不日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用本事恳求》集体尺度正式宣布实行，或能为我国低GI食物市集程序和消费者权利供应保证。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品德才是闭头。例如饮食，优化低GI食物的口感，大局限低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，是以正在支持成效的同时，擢升体验感也是颇为紧张的。

　　1.蔬菜：大局限蔬菜属于低GI食物，加倍是绿叶蔬菜（好比菠菜、生菜、花菜）、胡萝卜、豆类蔬菜（如豌豆、芽菜）、西兰花等。

　　3.全谷类食物：全麦面包、全麦意大利面、燕麦片等，它们富含纤维，有帮于减缓血糖上升。饮食消费场景拓新 低GI食物你会买单吗？