原题目：环球最矫健饮食第一名！终于什么是地中海饮食 Mediterranean Diet？

　　正在USNEWS一年一度的环球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其矫健合理的养分筑立，对人的心脏、骨骼、大脑等方面特殊有帮益，从而连任最佳饮食榜首多年、正在多个方面都是第一名！那么此日君君就给专家先容了然一下，什么是地中海饮食。

　　地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，是一种富含橄榄油、全谷物、果蔬和坚果，且胆固醇和饱和脂肪含量较低的饮食形式，被以为是一切饮食中以植物为根源的最佳饮食。

　　该饮食形式还于2010年被全国教科文机闭列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物质文明遗产。

　　地中海饮食遵循国度和地域区别也有所差异，希腊人的饮食与意大利人的饮食差异，土耳其人的饮食与法国人和西班牙人的饮食差异，乃至再有哥斯达黎加版的地中海饮食。但它们都有一样的法则。波士顿一家非营利性机闭Oldways 与哈佛大学群多卫生学院和全国卫生气闭协作，绘造了一个消费者友谊的地中海饮食金字塔，直观的闪现了该当吃什么食品，以及该当吃多少食品。

　　实情上从20世纪50年代起首，有大批张望性讨论发觉希腊、意大利、西班牙、葡萄牙等等位于地中海地域的国度，人们的均匀寿命比全国其他地方要长，而且该区域心脏疾病和片面癌症发病率也是欧洲国度中最低的，这才由此发觉了地中海饮食的奇奥。

　　地中海饮食，更多是一种饮食习气而非准备，因此原来并没有规则每一餐中，这些食品的比例以及非常的量。因此地中海饮食只是给你推举该当多吃这些食品饮食，但简直何如吃，就一视同仁了，各有各的服法。

　　摄入优质脂肪根源：橄榄油是地中海饮食的首要脂肪根源，另表，还能够摄入牛油果和坚果类这种供应多种矫健脂肪的食品。

　　地中海饮食重视饮食质地，而不是简单的养分或食品组，因此有许多好处，搜罗：

　　限度饱和脂肪和反式脂肪。人体只需少量的饱和脂肪，食用过多饱和脂肪会增多LDL（坏）胆固醇，高 LDL 会增多动脉中斑块堆集（动脉粥样硬化）的危机。而反式脂肪对矫健没有任何好处。这两种“不矫健脂肪”都不妨会惹起炎症。

　　激发矫健的不饱和脂肪，搜罗 omega-3 脂肪酸。不饱和脂肪可鼓动矫健的胆固醇秤谌、援手大脑矫健和抗衡炎症。另表，富含不饱和脂肪和低饱和脂肪的饮食也许鼓动矫健的血糖秤谌。

　　限度摄入精造碳水化合物，搜罗糖。精造碳水化合物含量高的食品会导致血糖飙升。精造碳水化合物也会让你摄入过多的热量，却又没有太多的养分价钱。

　　摄入了大批富含纤维和抗氧化剂的食品。这些食品有帮于裁减全身炎症。纤维再有帮于调整肠胃，有帮于保护矫健的血糖秤谌，防守担任糖尿病。抗氧化剂通过抵御自正在基来袒护细胞免受损害，从而袒护心脏和大脑。

　　地中海饮食确实能够减肥，但一点要预防摄入份量，不要吃太多橄榄油、奶酪、坚果和其他高热量食品，适量即可。

　　很多讨论阐明，地中海饮食格式能够成为一种有用的减肥和保护体重的饮食格式，地中海饮食正在减肥方面最紧急的一个方面是它易于长远对峙。古代的地中海饮食含有 40% 的碳水化合物饮食、40% 的脂肪和约 20% 的卵白质，因为富含蔬菜、豆类和橄榄油，通常食用后会有热烈的饱腹感，因此不会让减肥者感触太甚煎熬和难以对峙。

　　地中海饮食对一切人都是安详的，搜罗晚年人、儿童和妊妇。但倘使您患有肾病或任何其他不妨导致电解质失衡的疾病，提倡正在更改饮食之前斟酌您的大夫。

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