开云电子辽宁省养分学会理事，大连市养分学会常务副理事长，辽宁省群多养分师职业本事占定专家，大连市医学会临床养分分会委员， 《中国临床养分网》专家照管。

　　果糖，岂论来自生果、果汁、蜂蜜等自然食品，仍然来自结晶果糖、果葡糖浆饮食、蔗糖（消化吸取之后有果糖分子）等增添糖，正在细胞内代谢时，由于缺乏须要的负反应安排机造，是以会爆发更多尿酸。甜食、甜点、果汁、蜂蜜以及洪量的生果都邑使血尿酸升高。

　　果糖“迅疾失控”的代谢格式，导致它还推动脂肪合成（高血脂和脂肪肝），影响免疫体例，推动炎症反响，推动肿瘤发展，影响肠道菌群。增添糖欠好，人尽皆知，但各类食品消化吸取之新进入咱们血液的糖要紧有三种，即葡萄糖、果糖和半乳糖。

　　正餐之前半幼时，吃点生果或其他富含碳水化合物的零食，有帮于职掌正餐后的血糖。其机造大致相当于提前（少量碳水）刺激胰岛素排泄，为应对正餐（较多碳水）做好了打算。

　　餐后血糖偏高的人可能碰运气。防卫精确时代是正餐之前30分钟时吃生果，不是随餐吃，更不是餐后吃，也不吃两餐之间吃。

　　像玉米碴、玉米糁等玉米成品正在加工进程中去掉了胚芽，有些还去皮了，炊事纤维和维生素等养分物质受损，不再是全谷物了。现正在许多幼米也是屡屡碾磨的（精加工），去掉了谷粒表层个别，血糖天生指数（GI）对比高，不再拥有全谷物的强壮便宜。

　　归根结底，是不是全谷物取决于加工格式，而不取决于谷物自身。当然，咱们也不必定非得探索100%全谷物，多样化少许，别那么精造，即是好的。

　　深海鱼确切是DHA的优良原因，如三文鱼、金枪鱼、带鱼等。但切切不要认为唯有深海鱼富含DHA，淡水鱼也相同含有DHA，好比鲈鱼、鲶鱼、鲢鱼、河鳗饮食、鳙鱼等都可能供给DHA。鱼类所含DHA要紧原因于藻类食品，岂论海鱼（更别论深海浅海），仍然淡水鱼，都可能供给DHA。

　　“深海鱼”这个词慢慢要被“富脂鱼”所替代，脂肪含量高的鱼类广泛含DHA较多，岂论海鱼仍然淡水鱼。

　　饮食摄入足够的卵白质，对日渐衰老的暮年人身体短长常须要的。强壮暮年人逐日要摄入卵白质 1.0~1.3克/千克体重【年青人工1.0克/千克体重】；归并糖尿病、心脏病、肿瘤等慢性病的暮年人，要增添卵白质摄入（1.2~1.5克/千克体重）；崭露浸染、肺炎开云电子、表伤、骨折等急性疾病时，也要增添卵白质摄入（1.2~1.5克/千克体重）；当崭露肌少症或养分不良时，暮年人逐日摄入卵白质要领先1.5克/千克体重。

　　富含支链氨基酸的奶类卵白、肉类卵白最佳，蛋类卵白和植物卵白等亦可。暮年人的饮食必定不行家常便饭。饮食实正在吃不下时可服用乳清卵白质粉。

　　饮食中的奶类（牛奶、酸奶、无乳糖牛奶、奶粉等）、大豆成品（豆腐、豆腐干等）和绿叶蔬菜（油菜、幼白菜等）等可能供给富厚的钙饮食，大无数人无需非常吃钙片补钙。但大无数人维生素D合成不够（由于日晒不够），饮食简直不大概供给优裕的维生素D，应当非常添补，凡是均匀每天服用400~1000IU即可（特定情景要加量才行）。

　　抽血检测一下25羟维生素D，看看我方是否缺乏维生素D，这是个好主见。其余，已有讨论阐明，盲目吃钙片会增添血汗管病危险。

　　行为火遍环球的间歇性禁食（限时进食或轻断食）要紧景象之一，16:8日内断食法的强壮便宜已有洪量证据撑持，网罗但不限于减重。其最粗略的操作本事是，早7:00吃早餐，15:00吃最终一餐（还可能吃更早一点），尔后16幼时不再进食（饮水或咖啡可能）。这大致就相当于“过午不食”。

　　过去的强壮饮食观点是夸大吃好三餐、一顿别落下；晚餐要吃少，但不行不吃。现正在看实在并非云云开云电子，少吃一餐不光无碍，反而有益。

　　益生菌有许多分歧的菌种（菌株），每个菌种的特征和用意不尽肖似。市情上有些益生菌产物搞起“大杂烩”来（如下图），动辄装置二三十种菌株，全笼罩、多功用、要啥菌有啥菌......然而，你念，一共就10克产物，产物里益生菌菌种（菌株）越多，那么均匀看每一种菌的数目就越少。而任何一种益生菌要念阐明它的用意，就务必到达必定的剂量才行。是以就有一种大概，你吃了数十种菌但没有一种菌到达足足数目，都没升引意。

　　其余，肠道菌群实在是生态境遇，比如是一个花圃，你撒的花种子（益生菌菌株）越多，不代表花圃（功用）越茂密。

　　用低钠盐（氯化钠+氯化钾）替代日常盐（氯化钠）烹饪食品，从而大幅度删除钠摄入，增添钾摄入，是防控高血压的有力设施。近两年，北京大学临床讨论所武阳丰教学及其团队颁发的一系列针对用低钠盐代替日常盐的人群干涉讨论供给了坚实可托的证据，“换盐”消浸高血压危险，显然优于凡是减盐设施，且无需顾虑高血钾危险。

　　本质上，我我方家里永远食用低钠盐，仍旧十多年了。正在临床、教学和科普办事中我也通常推举多人选用低钠盐。中国养分学会《中国住户炊事指南》、中华医学会《中国高血压防治指南》以及国度卫健委和中国疾病防范职掌中央主导的“三减三健”也都或多或少推举了低钠盐。

　　就强壮影响而言，饮食摄入脂肪的质料比数目更值得侧重。减油时一味删除油的用量，而不提升油的质料（品种）是不成的。常日饮食中要增添橄榄油、茶油、高油酸菜籽油、亚麻籽油和核桃油等植物油摄入。这些食用油供给较多油酸和亚麻酸，对血糖、血脂、血压、免疫、炎症和血汗管强壮有益。

　　固然这些油吃多了也令人发胖，就像多吃白米饭令人发胖相同，但其完全强壮代价优于白米饭。专业说法是，用油酸和亚麻酸等高质料脂肪替代一个别精造谷物，有益强壮。

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