你知不领略“低碳生涯”？它原先是说淘汰碳排放，是一个踊跃的环保理念。但有些人做了进一步引申，造成了“低碳水化合物饮食”，以至是拒绝统统碳水化合物。

　　就譬喻网上吹得神乎其神的“生酮饮食”饮食，原来这么吃并不健壮。科学证据解释，人体必要的50%的能量由碳水化合物供给才最佳。况且大脑所需的能量险些全体来自糖，因而低碳水饮食屡屡会影响心情，譬喻躁急、易怒，以至诱发抑郁。

　　中国住民炊事浮图最大的基座个别是以谷物为主的碳水化合物，因而碳水化合物务必吃，只是要科学“挑食”。譬喻要限定“雅致碳水”，搜罗各类糖、含糖饮料、精米精面等，而全谷物、薯类、杂豆等粗粮可能适宜添加，起码做到粗细参半。

　　以糙米饮食、全麦为代表的全谷物仅仅颠末碾压、研磨等方便加工，险些保存了谷物全体的养分。除了吃起来口感会粗疏一点，正在养分健壮方面是周全碾压精米精面的。

　　全谷物和精米精面比拟含有足够的B族维生素，尚有较多的铁、钾、镁等矿物元素。

　　全谷物中的可溶性炊事纤维（譬喻燕麦中的葡聚糖）特长吸附水分、增大要积，因而可能供给更好的饱腹感，同时有利于缓解便秘（注：炊事纤维紧要根源于谷物、豆类、果蔬和坚果，但目前中国人均匀每天摄入的炊事纤维只要推选量一半足下）。

　　全谷物的消化速率比力慢，因而有利于限定血糖，相对精米精面而言更“耐饿”。

　　美国癌症切磋所和宇宙癌症切磋基金会揭晓的陈述显示，每天吃约莫90克的全谷物，结直肠癌的危机可能消浸17%。（注：中国住民炊事指南的倡导是成年人每天摄入50-150克）。

　　（个别摘自中华戒备医学会健壮宣称分会等机构近期揭晓的“全谷物养分与健壮连结提示”）

　　全谷物固然好，但吃起来确实口感不如精米精面饮食，你可能试验正在米饭和粥中插足幼米、燕麦、玉米、糙米，正在面粉里混入玉米粉、燕麦粉等，分身养分和口感。

　　必要指挥的是，市情上的全谷物产物八门五花，有前提的情状下依然倡导拔取100%的全谷物，譬喻糙米、全麦片、紫米等。而最常见的“全麦面包”有不少是撒了点麦麸的雅致碳水，离真正的全谷物尚有十万八千里。

　　最初，我最可爱即食燕麦片，由于颠末熟化收拾，吃起来简单飞速，况且燕麦正在全谷物中的养分代价排前线。其次，我只买配料和包装最方便的那种，不要加糖、加坚果、加果干的，可能继承加其他全谷物的，云云价钱低贱量又足。然后，燕麦片挺耐蓄积的，因而遭遇临期打折促销，必定要坚决囤。

　　吃麦片我也有懒人门径饮食。夜间抓两幼把燕麦片，加上一盒全脂牛奶（250mL）饮食，放冰箱冷藏，第二天早上加上一个蛋、一个苹果/橙子便是早餐。若是你无法继承一大早吃冷的，可能微波炉1-1.5分钟，差不多便是热而不烫的水准。

　　午时单元没食堂，我会用一个幼碗抓半碗麦片，倒入开水焖着，然后到楼下容易店买2-3个菜，回来就可能吃带着麦香的燕麦饭了。正在家懒得做米饭的时刻也可能这么干。还正在低碳水饮食？不如多吃点好碳水