开云电子蚌埠地处中国南北交壤处，使得天南地北的特点美食正在此会聚，各类菜系正在此集成，特其它地舆地方变成了蚌埠兼容并包的饮食文明，也提拔了一批奋不顾身开采革新的餐饮界佼佼者。现在，餐饮业开启了高质料开展的新阶段，若何藏身自己特点，掀开更宽大的开展空间，成为每一个餐饮人不懈的寻求。

　　蚌埠餐饮（烹调）协会和蚌埠日报社团结推出《味道人生》栏目，邀请当地餐饮精英，和大师一齐分享蚌埠餐饮行业的开展和蜕变，我方摸爬滚打的创业故事，以及领聚餐开业来日的开展趋向。

　　餐饮行业“九死平生”，开开合合是常态，能把餐饮做大做稳的除了辛勤、心思、运气，还必要一颗敢于离间的心。本栏目第一期嘉宾——李绍好，从一个村落幼伙赤手发迹，用了20多年时候，成为蚌埠餐饮行业佼佼者之一，目前执掌珠城印象、临淮幼镇和巴黎春天三家餐饮门店，并介入投资其他几家当地餐饮公司。

　　1988年，李绍好从江苏泗洪来到了蚌埠，“当时家里太穷了，兄弟姐妹又多，不出来就没活途。”彼时的李绍好没钱没布景，所有都要靠我方。光荣的是，家里一个亲戚先容他到治淮委员会款待所后厨当学徒，不到20岁的李绍好就如许第一次走进了厨房，和餐饮结缘，并不明确运气的齿轮滥觞动弹。

　　初到后厨的李绍好对所有都感想奇怪，实际的生计境遇又督促着他收起对表界的好奇。李绍好不怕苦，也有眼光见，他手勤眼速，除了完工师傅嘱咐的作事，找准所有机遇练习各类根基功。“刀工、翻锅、火候、原料加工，没有人会特地教你，就靠我方多巡视，多琢磨。”李绍好正在款待所厨房从零滥觞，正在一名及格厨师的道途上火速生长起来饮食。正在指示眼里，这个幼伙子肯干，有思法，也情愿作育他。“有一次，单元让我带薪到上海培训，正在那里我看法到良多优良的厨师，也练习了各大菜系的表面常识。”李绍好似乎推开了再造活的大门，他不再满意于款待所厨房的一亩三分地。随后，他又私费到广州练习粤菜的做法，全新的烹调方法让他的眼界进一步掀开，几个月的练习，他成效的不但仅是一本粤菜一级厨师证书，更多是对来日的希望和自大。“正在当时，通盘蚌埠也没有几个有这个证书的。”

　　2001年，曾经做到厨师长、行政总厨的李绍好又一次站正在人生的分叉途口开云电子，“我不思仅仅有一个一技之长，我还思有我方的职业。”谁人期间，变更绽放经济火速开展，餐饮行业迎来旺盛阶段，李绍好捉住机缘，转型为一名餐饮创业者，他正在告捷途上开了我方的第一家店——“真得味”，得味便是这菜很合我方口胃的笑趣。

　　当了老板的李绍好不比做学徒时轻松，每天早上四五点钟他就要去菜场买菜，等回到店里，他也是忙个不断，帮手择菜、切肉、备菜、上菜……李绍好对厨房里的作事流程太熟习了，哪里忙他就去搭把手，被员工戏称为“救火员”。“开饭馆，要费神的事变太多了，职员拘束、运营本钱、菜品特点、食物安然、消防安然，另有各类思不到的事。”没有酸甜苦辣，哪能功效鲜味？做菜云云，做生意也是云云。2003年，天下餐饮业蒙受“非典”疫情膺惩，得味楼的开业额也大幅降低。“眼看着蓝本红红火火的店冷的结冰，然后忍痛合门，那真是煎熬。”

　　做生意危险大，但李绍好平素不怕摸爬滚打。等疫情缓解，他立即开了第二家饭馆“得味楼”，有了前期的阅历积蓄，这一次，他滥觞厚积薄发，正在这个行业慢慢站稳了脚跟。随后饮食，珠城印象、临淮幼镇接续开业，主打当地特点，平价亲民，很速就正在蚌埠餐饮市集合脱颖而出。

　　若是说以前的所有的对峙、辛勤，都是为了挣更多的钱饮食，过更好的生计饮食。那么，2020年巴黎春天的降生则是为了李绍好圆一个心坎的梦。“我和情人完婚的期间，也没有个像样的婚房，婚礼办得较量大略，她平素没埋怨过。当时我就思开云电子，等往后有前提了，肯定要给她增加一齐的可惜开云电子。”巴黎春天定位是婚礼宴会厅，是李绍好异常为了妻子而打造，依靠着他和妻子二十多年深挚的豪情，“盼望来这里完工我方人生大事的新人都能成效属于我方的浪漫。”

　　一转眼当了十几年的老板，李绍好被贴上各类标签：优良餐饮企业家、蚌埠市餐饮（烹调）协会秘书长、江苏商会常务副会长……他对峙做公益，资帮坚苦学子、无偿献血、合爱残疾儿童、确立爱心书屋。但让良多同伴最为服气的是，他仍旧蚌埠市马拉松协会副会长。

　　“当时同伴送了我一张健身卡，思着别虚耗了，就如许徐徐滥觞跑了起来。”从零根底到第一次跑全体马，第一次到场越野跑，跑步的这几年给李绍好的生计带来了良多更动。从刚滥觞的气喘吁吁，到厥后速率和耐力都有质的提拔，他正在驰骋的历程塑造了形体、减弱了神色。“马拉松的心灵是离间自我超越极限，无论从事什么行业，都晤面对风风雨雨大浪淘沙，惟有贯彻始终，才华有所成效。”开云电子饮食味道人生 ▏李绍好：从学徒到餐饮老总徒手发迹源于争持