开云电子:北衔京城，南接潇湘，一丝味蕾，逐千里湘遇。正在京城帝都，湘菜已然成为门客们疼爱的舌尖新风潮。识局者胜，破局者存，正在风云幻化的餐饮市蚁合，湘菜品牌以匠心致远，势燃京城。风云激荡的隆盛史，每个京城湘菜人都是这段史册的成立者、插手者和见证者。一部湘菜京艳录，有他们的故事。

　　每天清晨，当北京广场的五星红旗正在空中猎猎飘零时，周智佳一经例行正在北京常营马拉松体育公园跑完了10公里饮食，打定款待新一天的使命。周旋跑步健身，此刻一经成为周智佳存在中不成替换的一部门；就比如越来越湘30年来，周旋甄选湖南食材烹调隧道湘菜，不但让本身这颗北漂的种子扎下了根，更成为了灌溉北京湘菜发扬的甘泉。

　　把史册的指针拨回到1992年，同道南巡并揭橥有名的《南方叙话》，“铁饭碗”、“铁交椅”和“铁工资”的古代观点风雨飘摇，市集经济的巨流滥觞真正涌动。时年正值高中卒业的周智佳，一头扎进庖厨，滥觞了灶台案间的学艺生活，正在烟熏火燎之中告竣了四年“社会厨艺大学”的锻造后，他背起行囊北上，成为最早一批北漂开云电子。

　　1996年的北京，湘菜馆可谓百里挑一，依赖正在长沙这座湘菜大本营磨炼的技巧，周智佳很速正在京城的湘菜界站稳了脚跟，然而面临老板的高薪挽留，他坚决肯定拿出一起积累背注一掷本身创业，正在香港回归祖国的那年，越来越湘品牌也正式公告成立。

　　正在越来越湘重静发扬的十余年间，北京的餐饮和湘菜爆发了翻天覆地的改变，以湘鄂情为代表的高端协调餐饮品牌增进突飞大进，“天价餐饮天价餐”有工夫嘈吵尘上。这时的周智佳却镇静得像隐秘正在冰雪中的理思军，正在当时周旋着“湘菜的性质是味美价廉”的初心，正在主题出台“八项规章”限定三公消费后，高端餐饮应声倒地；平价好吃的湘菜和返璞归真的食材迎来了高速发扬的春天，越来越湘也被期间的巨流托出水面，成为北京湘菜市集真正的明珠之一。

　　从首都北京到长沙望城，舆图行程近1500公里，从2015年起，越来越湘品牌从餐饮门店延迟至商贸物流饮食，周智佳的送货车滥觞一再往返这条京港澳高速，只为从老家带来最稀奇确当地食材，不但办事本身的餐厅门店，也提供有必要的湘菜同业。

　　北京区域的著名湘菜品牌饮食，多以店型大、投资重、直营发扬和中上消费为标签饮食，对菜品和食材的请求可谓千锤百炼，周智佳和他们既是餐饮同业、也是营业伙伴，正在衡量人情与体面的天平之间，周智佳拔取用品德行为砝码，为伴侣也是为客户守住食物安定的危险线和食材准则的最高线。

　　近几年来，来自湖南省内各县区的地标食材，如樟树港辣椒、龙牌酱油、汉寿团鱼、湘西腊肉、株洲丝瓜、望城坛子菜、浏阳手工笋等，都正在周智佳的精挑细选下，以陆运、铁运、空运等分别阵势正在最佳食用期内送抵北京。先源委自家大厨的验收与烹造，再宁神提供到数千家配合门店的后厨与栈房。用他的话说，做配送是赚最忙碌的搬运钱，这么做不为获取多大利润，只为能让正在北京的湖南人和消费者品味最正宗的桑梓味。

　　“正在北京做餐饮难啊，掷开工资房租不说，员工吃住五险和前几年的疫情管控饮食，稍不把稳就蚀本崩溃……”正在从供应链中央赶赴自家餐厅的道上，周智佳感伤地说。现正在的“越来越湘”品牌旗下，除商贸板块表，还具有4家社区餐饮店、2家高端商务欢迎店、4梓里区聪颖食堂，当年谁人与大学可惜擦肩的周智佳，现正在一经是执掌近千员工的企业家。正在“越来越湘”的企业文明中，“正念、厚德、利人”是雕镂正在周智佳和每位执掌层及员工心中的最高司训，让高管受益、让员工发展，也是周智佳30多年从业以还连续周旋的理念。

　　不但这样，周智佳早期还与同仁一同，正在中国饭铺协会的接济下建设“湘菜文明探求会”及永望兄弟湘菜同盟开云电子，多次联合正在京的湖南人与餐饮人，以推行湘菜美食和湖湘文明为己任，出资效能地举办一场场线下举止，慢慢奠定了湘菜正在北京的市集职位和贸易圈层，也让湘菜正在北京餐饮圈成为了一支令人禁止幼觑的铁军。

　　单骑一剑江湖客，万里西风瀚海沙。从孤单来京近30年，周智佳目击了这座都会的变迁，也见证了湘菜的兴起，越来越湘早已成为京城门客的存在同伙。市集瞬息万变，独一稳定的，是周智佳与其团队的周旋，周旋让湖南滋味香飘京城、周旋让湘菜嘉名广传世界。开云电子湘菜京艳录越来越湘：以相持成果餐饮食材双口碑