日，笔者走进位于宁武县阳方口镇农业经济园区的山西墟落味食物有限公司。车间里，一箱箱山西杂粮泡面码放划一，恭候装车，工人兰巧云正正在盘点散装的泡面。

　　近年来，国内食物行业消费市集络续伸张，呈现出极少新策略、新产物、新潮水和新时机，特别是种种富含养分的杂粮产物备受市集青睐杂粮。若何使杂粮更便当消费者食用？杂粮能否造酿成便迎面？这是摆正在山西墟落味食物有限公司董事长李成林眼前的新题目杂粮。

　　面临这些题目，认识到杂粮资产和杂粮泡面大有作为的李成林，从旧年起源就存身已有的莜麦产物加工根底，决计推出一款杂粮泡面。本年9月，他投资130多万元，置办兴办，革新厂房。10月，这款山西杂粮泡面正式投产。

　　这款山西杂粮泡面分为桶装和袋装两种。桶装的每箱24桶，搭配3包调料；袋装的每箱24袋，搭配4包调料。笔者提神到，表包装上有一句话极度注目：“十四五”国度杂粮要点研发方针项目产物。据解析，本年，山西墟落味食物有限公司与内蒙古、山西着名院校撮合展开“十四五”国度要点研发项目中的“燕麦荞麦博识加工身手酌量与高值化性能产物开拓与演示项目”，努力于杂粮无糖食物和GI食物的课题研发，而这款山西杂粮泡面即是协同立异研发的杂粮新品。

　　无论桶装仍然袋装，面饼是闭节，口感是要点。因为莜面不含面筋，自己缺乏韧性，李成林便找到今麦郎食物股份有限公司的师傅，正在面饼、口感方面举行酌量杂粮，参预谷朊粉填补韧性，有用治理了面饼正在断条、口感、成型方面的身手困难。

　　查看这款山西杂粮泡面的配料表，莜麦是面饼的紧要原料。莜麦是寰宇公认的养分代价很高的粮种之一，富含卵白质杂粮、炊事纤维、维生素和矿物质等多种养分因素，契合人体摄入最合理的比例，个中，亚油酸对动脉粥硬化性冠心病、高血压均有疗效；水溶性炊事纤维富含B-葡聚糖，能够降血糖、降血脂，降低免疫性能；同时还或许供应更长时分的饱腹感，有帮于左右饮食量。所以，莜麦便迎面与古板便迎面比拟，拥有养分富厚开云电子、热量更低、口感筋道、饱腹感强等特征。

　　“咱们的这款便迎面既是低糖食物，也是便捷食物，对付闭心矫健、喜爱尝新的消费者来说，又多了一个挑选。”李成林说。据他先容，这款山西杂粮泡面极度适合以下人群：闭心矫健饮食，寻求低糖、低脂生计体例的人群；需求正在短时分内治理用餐需求、供应充实能量的上班族人群；思要左右体重、不思摄入过多热量的人群；曾经厌倦古板便迎面简单口感的人群。

　　目前，因为产能有限，这款山西杂粮泡面还未成批发货，处于出产多少卖多少的阶段，只正在原平设立了一家代办商，况且只要红烧牛肉面口胃。来岁将进一步改造兴办，新增香辣牛肉面、酸菜面以及干吃面。

　　近年来，中国食物行业已从领域扩张的高速拉恒久，进入到以自帮立异和转型升级为驱动的中速拉恒久。跟着人们生计程度的降低和饮食观点的调换，越来越多的消费者对食物行业也有了更高的需求，正正在从温饱到幼康、再到矫健更动，越发重视优质、养分、保健、便当，而杂粮正好契合消费者的这种需求，慢慢成为饭桌上的新宠。

　　我国有“杂粮王国”之称。将杂粮的资源上风立异成产物上风，是晋升杂粮代价的苛重途径。宁武地处晋西北黄土高原东部边沿，海拔较高，天气冷凉，无霜期短，降水和气温笔直分散显著，为莜麦成长供应了绝佳情况，也使种植莜麦已有2500年史乘的宁武荣膺“中国高原莜麦之乡”称谓。

　　山西墟落味食物有限公司紧抓行业成长趋向和市集需求，一向引进兴办和身手，正在保障产物德料、晋升产物工艺、把控产物平安、立异产物品种和拓展产物出售渠道等方面获得明显收效，完毕了功绩拉长和品牌立异开云电子，也得回了消费者的认同。李成林表现开云电子，将连接承袭“传承美食文明，回归墟落滋味”的理念，努力于打造山西特征食物的品牌局面和行业典型，让更多的消费者品味到杂粮滋味，降低产物遮盖面和企业着名度。开云电子“杂粮中国高原莜麦之乡”添新秀：宁武莜麦便劈面受到商场青睐