开云电子五谷杂粮厉重包罗谷物、豆类、薯类等3大类。五谷杂粮这类食品，极度是谷类食品和豆类食品，从古至今都是中国人古板食物的主食。人们闲住处需的大局限热能及相当数宗旨B族维生素和矿物质，均来自此类食品，既经济又有益于健壮。...

　　五谷杂粮厉重包罗谷物、豆类、薯类等3大类。五谷杂粮这类食品，极度是谷类食品和豆类食品，从古至今都是中国人古板食物的主食。人们闲住处需的大局限热能及相当数宗旨B族维生素和矿物质，均来自此类食品，既经济又有益于健壮。

　　养分学以为，最好的饮食实在是均衡伙食。均衡伙食的第一规矩就请求食品要尽量多样化。多样化有两个目标，一个是类的多样化，便是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类杂粮、蔬菜、生果、油脂类等百般食品：另一个是种的多样化，便是正在每一类中要尽量吃各类食品，譬喻肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等。

　　谷类食品包罗粳米、糯米、幼米、幼麦、大麦、燕麦、玉米等。谷类是需要人体热能的最厉重出处，目前正在我国人们的伙食中，约有80%的热能和50%的卵白质是由谷类食品需要的杂粮。谷物中还含有调剂人体心理效力所必定的B族维生素和无机盐等。因为谷类食品的品种、种类和加工要领及种植地域和滋长前提差别，其养分素含量也有很大不同。

　　豆类食品按其所含养分因素可分为大豆类和其他豆类。大豆按其色泽又可分为黄、青、黑、褐、双色等5种大豆；其他豆类如蚕豆杂粮、绿豆、赤豆、豌豆等。豆类食品是我国国民常用的食品，个中黄豆产量最高，食用量最大杂粮，也是植物卵白的厉重出处。黑豆固然正在民风上很少食用，但它是一种很好的药用食品。

　　薯类食品包罗甘薯、芋头、马铃薯等。近年来，人们还很珍贵薯类防治疾病的保健感化，由于它们富含保健效力因子，对机体抗氧化、调剂人体免疫效力、保护心脑血管效力、健脾、护肝、抗诱变、抑癌、解毒等有益。值得戒备的是，各类薯类所含的养分素及保健效力因子不尽一致，因此闲居伙食中，咱们应将差别种类的薯类调配着吃，尽力多样化，保障养分。五谷杂粮养分丰饶