固然将杂粮从大颗粒造成幼颗粒，更易消化摄取，但慢性病患者要额表留意杂粮。比方糖尿病人，过量食用杂粮粉容易形成血糖缓慢升高。

　　别的，由于食品都含有微量的脂肪，打成粉之后，和气氛中的氧气接触面积大大推广，非凡容易发作氧化。不单养分代价消浸杂粮，还会形成极少对强壮倒霉的物质杂粮。

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