基于养分康健的利好，杂粮及其食物消费需求正正在弥补，消费者和食物工业都须要尤其安适优质的杂粮产物和配料。然而，古板的杂粮加工所采用的本领和修设过于简易掉队，是以杂粮加工效用和质料及卫生均有待升高。为此，本探求对杂粮粉加工本领与配备举行悉数探求。万分体例探求了杂粮脱壳和豆类脱皮等环节本领，尝试优化了加工本领参数，开采了系列新型高效适用耐用的脱壳机和脱皮机等杂粮杂豆加工专用修设。开采了一种谷物表皮擦刷机，用于杂粮整理工序，能有用下降农残、毒素和细菌等污染，利于确保食物安适。一种效用高、温升低、且耐用的微粉磨获得开展和运用，用于直接微粉杂粮或其麸皮和胚芽，探求结果剖明，微粉粒度影响破损淀粉含量和食用质料。针对杂粮粉加工本领掉队及成套造粉修设缺乏等高出题目，通过尝试优化，开采出了粗盘磨与齿辊磨和微粉磨相连系的杂粮粉加工新工艺，进而打算出了一种高效节能的连气儿化杂粮粉坐蓐机组，加工才华为1～4 t/h，知足了对高质料杂粮粉坐蓐和运用的央浼。开采了新型高效玉米脱胚和提胚等玉米加工专用修设，体例探求了玉米干法脱胚提胚及磨粉工艺本领，使得高纯度低脂玉米粉糁（粗脂肪含量低于0.8%）的出率高达78%，纯胚芽得率达80%。

　　王凤成，二级教学，留美谷物科学博士，现任河南工业大学粮油食物学院二级教学、博士生导师，幼麦和玉米深加工国度工程探求核心首席科学家，兼任国度粮食加工配备工程本领探求核心主任，国际谷物科技协会ICC探求院院士，国际圭表化结构ISO饲料板滞本领委员会主席，中国粮食行业协会幼麦分会副理事长，中国食物科技学会全谷物分会副主任委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长，寰宇谷物中文版主编杂粮。曾任河南工业大学粮油食物学院院长，国际谷物科技协会（ICC）主席。长远从事粮食科学与本领及配备范围教学和科研做事，主理实现国度科技支柱策画、河南省庞大科技专项等课题20余项，主理造修订国度圭表12 项，获省部级科技先进奖18 项，授权专利20余件，公告学术论文100余篇，扩张转化新本领和新产物成就50余项，赢得了明显的经济和社会效益，为推动我国粮食科技先进与行业开展做出了奉献。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员左右英文科技论文的撰写技术杂粮杂粮、升高SCI期刊收录的射中率，归纳晋升我国食物及生物学科科技职员的高质料科技论文写作才华。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高水准SCI论文撰写与投稿技术研修班”，为期两天。

　　为升高我国食物养分与安适科技自立更始和食物科技家产支柱才华，推进食物家产升级，帮力‘康健中国’战术，北京食物科学探求院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学本领学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物探求所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农本领探求所、湖北民族大学、江汉大学杂粮、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省核心尝试室、武汉食物化妆品查验所、国度商场囚系尝试室（食用油质料与安适）、处境食物学教导部核心尝试室联合举办“第五届食物科学与人类康健国际研讨会”。集会韶华：2024年8月3—4日杂粮，集会住址：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类强健国际研讨会-王凤成教学：杂粮加工手艺与建设的立异繁荣及行使