端午节邻近，粽子消费连续升温。中国商报记者走访时分析到，本年墟市上的粽子产物争奇斗艳，各式口胃更始频出；个中，100元摆布的礼盒产物是发售主力，五黑粽、五红粽等杂粮粽亮眼。

　　“从门店发售景况看，目前粽子消费旺季来得较晚。”一名浙江区域的烘焙东家钟烨（假名）向中国商报记者先容。

　　钟烨从事烘焙行业多年，每年端午节也会上新少许粽子产物。“本年咱们的粽子产物是找代工场代工的。从分娩端来看，代工量较幼；从发售端来看，许多消费者邻近端午才最先置备粽子礼盒杂粮。”

　　北京市丰台区某超市的一名任务职员先容，端午节前一两个月，超市就最先接续上新各个厂家的粽子产物，但邻近端午，消费端才热起来，比往年略有延迟。

　　正在代价方面，上述超市任务职员大白杂粮，粽子礼盒售价从几十元到四五百元不等，个中，百元摆布的礼盒产物最受消费者怜爱。

　　营销政策专家沈博元对中国商报记者体现，本年粽子产物的发售顶峰较往年有所延迟，但各大品牌仍然杀青较好成长，消费者关于粽子的需求还算繁盛。

　　中国商报记者正在走访中觉察，本年墟市上的粽子产物争奇斗艳，各式口胃更始一直上演，更加是杂粮粽子吸引眼球。

　　据广东省食物安静保险鼓励会副会长朱丹蓬先容，跟着消费者越来越珍重颜值管造、体重管造、大康健管造和养分担造，杂粮粽子正在粽子消费中的比例一直升高，许多龙头企业也加大了这方面的构造。粽子墟市从之前的一片黄色，变更为血色、玄色等各类色彩的组合。

　　本年粽子墟市有何亮点？深圳中为智研磋议有限公司探究员张鹏体现，本年粽子产物包装固然较为古代，但口胃更始一直。“粽子墟市显示了巧克力粽、菠萝粽、米粽、辣条粽、花胶粽等各式新口胃，同时，因本年高考与粽子发售旺季重叠，部门商家也正在粽子产物中参与了少许高考元素，推出‘高粽’等产物。其余杂粮，减脂、减糖、减盐，以及低升糖指数的粽子也大受消费者青睐。”

　　“消费者对低糖低脂、有机绿色的粽子产物越来越青睐，是阻挡马虎的行业大趋向。”沈博元以为。

　　思念食物干系承当人对中国商报记者体现，近来，消费墟市显示两个新特质：一是跟着康健消费趋热，杂粮入馅已正在麦片、糕点、烘焙等范畴相对成熟，杂粮粽子也缓缓进入消费者视野；二是芋泥馅料等甜品化口胃较受年青消费者怜爱。

　　基于此，思念食物本年推出采用黑豆、黑米、黑藜麦、黑麦仁、黑芝麻等五黑食材实行平衡搭配的五黑粽和采用红米、红豆、红高粱、红藜麦、红枣等五红食材搭配的五红粽。

　　其余，本年思念食物还实行跨界联名，即协同正在年青人中大火的IP王者光彩，绽放甄姬、韩信、伽罗、典韦、庄周五个豪杰形势，判袂推出五黑粽、五红粽、大黄米蜜枣粽、大黄米猪肉粽、大黄米豆沙粽。

　　良品铺子本年头创坚果粗粮粽礼，完全扩展团购场景。正在产物配方上，升高五谷粗粮的比例。升级后的坚果粗粮粽礼，席卷东北血糯米杂粮、山西幼米、河北燕麦、山东玉米糁、河北藜麦杂粮。

　　姑苏稻香村则最新推出鲜花玫瑰粽，精选重瓣玫瑰花瓣入馅，下降了粽子的糖度，受到消费者怜爱；芝士紫米燕麦粽上市即火，该款粽子选用优质紫米，富含自然花青素，燕麦的参与，还带来了丰厚的伙食纤维和淡淡麦香。

　　北京稻香村更重视于开采古代节日文明，好比，其本年新推出的九子粽礼盒，取自“四序花竞巧，九子粽争新”的诗句，这款粽子礼盒正在打算中统一了古代文明与创意互动，九款差异口胃的粽子知足了消费者多样化的需求。

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